אני בטוח שמעולם לא ראית סוכריות על מקל ככה! תותים וסוכריות על מקל הם עשויים עם תותים אמיתיים , אז יש להם טעם פרי תוסס מעורב ישר לתוך ממתק מתוק! פופ אלה יש טעם וניל בהיר יש תותים מיובשים להקפיא פניני סוכר לחוץ ממש לתוך סוכריות על מקל, מראה ייחודי. אלה יעשו מתנות מושלמת או מקלחת טובות!
מה אתה צריך
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס סירופ תירס קל
- 1 כפית תמצית וניל (להשתמש במגוון ברור עבור סוכריות על מקל)
- 20 עד 30 חתיכות תותים מיובשים
- 1 חבילה סוכר פנינים
איך לעשות את זה
1. מכינים את סוכריות על מקל סוכריות על ידי ציפוי חללים עם שכבה קלה מאוד של תרסיס בישול nonstick או שמן צמחי, ולנגב אותו עם מגבת נייר, משאיר רק שכבה דקה מאוד של שמן בתבניות. מתכון זה עושה 10-12 סוכריות על מקל גדול (כ 2 ") כדי לוודא שיש לך מספיק תבניות לפני שתתחיל, או לעשות כמה חצי אצווה.הכניסו מקלות סוכריה לתוך התבניות ולהניח בצד לעת עתה.
2. משלב את המים, סוכר מגורען, סירופ תירס בסיר 2-quart על חום בינוני גבוה. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס, ולאחר מכן לשטוף את הצדדים של המחבת עם מברשת בצק רטוב כדי למנוע גבישים הסוכר להרכיב. כאשר סירופ הסוכר מגיע לרתיחה, הכנס מדחום ממתקים.
ממשיכים לבשל את סירופ הסוכר תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמדחום קורא 290 מעלות פרנהייט (143 ° C). מוציאים את המחבת מהחום, ומניחים לסוכריות להפסיק לבעבע לגמרי. ברגע שהוא עדיין, מערבבים את תמצית וניל.
4. בזהירות את הסירופ סוכר חם לתוך תבניות מוכן, ולוודא כי צמרות מקלות מכוסים סירופ היטב מוטבע היטב את הממתק. במהירות, לחץ 2-3 חתיכות תות על גבי כל סוכריה על מקל ולחץ בעדינות כדי להטביע אותם. לפזר את פניני הסוכר על גבי הקופצים ולחץ למטה כדי להטביע אותם גם כן. סוכריות על מקל יתחילו להקשיח בקרוב לאחר שהם שפכו, ולכן חשוב לעבוד במהירות במהלך שלב זה.
5. תן את סוכריות על מקל לשבת ולהקשות בטמפרטורת החדר עד שהם לגמרי קריר המשרד. פעם מגניב, לא למשוך אותם החוצה על ידי מקלות. במקום זאת, בזהירות להגמיש את הגב של תבניות כדי להסיר את סוכריות על מקל בלי לגרום לשבירה כלשהי.
6. סוכריות על מקל לשמור היטב כאשר מאוחסן בסביבה קריר, יבש. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לעטוף אותם בנפרד להיצמד לעטוף ולאחסן אותם במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקים סוכריות מתכונים!
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים ממתקים תות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 192 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 37 mg |
| פחמימות | 50 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |