טוסט מביא את הטעם של אגוזי אורן
צנוברים הם קטנים בצורת דמדומים בצורת טאניש צבעוני בגודל של כ 1/2 אינץ 'ארוך. כאשר אכלו גלם, את הזרעים יש רך לנשוך ולרוב יש טעם מתוק, buttery. כמו שמם מרמז, צנוברים לבוא מן האורנים. ישנם כ 20 מינים של עצי אורן המייצרים זרעים גדולים מספיק כדי להיות שווה קציר למכור. בעצי אורן אחרים, הזרעים גם אכילים אבל הם קטנים מדי כדי להיות משמעותי מספיק כדי למסוק ולמכור לצריכה.
צנוברים ברחבי העולם
צנוברים הם בדרך כלל אכלו ברחבי אירופה, אסיה ועכשיו ארצות הברית. הם יכולים להיות כל כולו בשר, דגים, סלטים או מאפים. בנוסף, כתוש או אבקת צנוברים נוספים פסטו ומנות אחרות. הם ידועים בעוגיות פיניולי, פינוק מתוק איטלקי-אמריקאי עשוי מבצק שקדים ומעליהם אגוזי צנוברים קלויים.
אורן אגוז טיפים בישול
צנוברים הם מרכיב נפוץ במגוון של מתכונים. טיפים פשוטים אלה יעזרו כל טבח הביתה כפי שהם משלבים צנוברים לתוך הבישול שלהם .
- בעת בישול עבור האורחים, הקפד להודיע להם כאשר אתה כולל צנוברים במתכון. רוב האנשים שאינם אלרגיים אגוזים נפוצים יותר הם גם אלרגיים צנוברים.
- צנוברים ניתן לאכול גלם, אבל הם בדרך כלל קלוי או קלוי. כמו עם רוב האגוזים, קלוי מוציא טעם יותר. אגוזי חימום יגבירו את טעמו של האגוז על ידי התחממות שמני האגוזים הטבעיים. אתה יכול טוסט את האגוזים במחבת, תנור, או אפילו מיקרוגל (זה יביא את טעם אגוזי, אבל לא את הצבע כהה).
- צולים גלם צנוברים על מגש שטוח בתנור 350 F במשך כ 10 דקות, רועד באמצע הדרך. הם יכולים גם להיות קלוי על גבי תנור במחבת כבדה, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם להזהיב. שמור מקרוב על אגוזי האורן כפי שהם יכולים לעבור מהר מאוד קלויים לשרוף.
- שווקים רבים מוכרים אגוזי אדמה אורן לשימוש קונפליקטים ואפיית לחם. אם אתה לא יכול למצוא צנוברים הקרקע בשוק המקומי שלך או חנות מיוחדת, הם קל לעשות. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את כמות נמדדת של צנוברים כדי מעבד מזון או טחנת תבלינים תהליך לעקביות הרצוי שלך.
- צנוברים הם מקור מצוין של חלבון, יותר מכל אגוז נפוץ אחר. זנים אירופיים נוטים להיות יותר חלבון מאשר זנים אמריקאים.
- זנים סינים של אגוזי אורן יש טעם אורן הרבה יותר חזק מאשר הזנים הים תיכוניים האיטלקי מתון.
- שקדים קלויים, רכים, יכולים להיות מוחלפים לצנוברים במתכונים רבים, אך לא לפסטו קלאסי .
המרות מדידה נפוצות עבור אגוזי אורן
בעת בישול, או קניית צנוברים זה יכול להיות שימושי לדעת את ההמרות מדידה הבאה. האם לקרוא את כל המתכונים ביסודיות כדי לקבוע לפני הבישול אם האגוזים צריך להיות גלם או קלוי כולו או הקרקע.
- 2-1 / 2 אונקיות צנוברים = 1/2 כוס
- 6 גרם צנוברים = 1-1 / 4 כוסות