משוך סטייק חזיר מתכון

חתיכת כתף חזיר היא חתיכה קשה וקשה של בשר לחתוך צלי הבוסטון התחת. צלי זה משמש בדרך כלל לעשות בשר חזיר נמשך בתהליך שלוקח שעות רבות כדי להפוך אותו למכרז רך. זוהי שיטה להפיכת חזיר קשה קוצצים לתוך ארוחה רכה, מזכיר בשר חזיר משך. אלה צלעות צדדי ניתן להגיש עם צד של רוטב קולסלאו וחומץ לארוחת ערב או מוגש עם ביצים מטוגנות ותפוחי אדמה לארוחת בוקר קשה. הבחירה תלויה בך.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

מערבבים מרכיבי מרינדה. כתמי כתף מקום בשקית resealable גדול להוסיף מרינדה. חותם קירור למשך 6 עד 12 שעות.

מתכון זה מוכן בצורה הטובה ביותר על גריל שיכול להוסיף טעמים מעושנים או במעשן. הסר צלעות מן המרינדה ושמור את המרינדה מאוחר יותר. גריל או מעשן בטמפרטורה סביב 250 מעלות F / 120 מעלות צלזיוס במשך 1 1/2 שעות. פונים פעם בחצי הדרך דרך זמן הבישול.

מניחים כל צלע על פיסה גדולה של רדיד אלומיניום. יוצקים חצי של המרינדה שמורות על כל אחד חותם בחוזקה בסכל. או להגדיל את הגריל / מעשן טמפרטורה ל 350 מעלות F / 175 מעלות צלזיוס או מקום בתנור באותו טמפרטורה. ממשיכים לבשל במשך 30 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל- 175 מעלות צלזיוס.

מגישים עם קולסלב וארוחת ערב לחמניות.