אלה שרימפס שיפודי שיפודים הם פשוט מאוד לעשות כל כך טעים. הם לוקחים זמן מה בכלל כדי להתכונן אז הם נהדרים לארוחת צהריים, אבל הם מפוארים מספיק למסיבות, לאירועים מיוחדים ולחגים.
תערובת התבלינים באה מחמי המנוח, מייק מטיקולה - "דוד מייק" לאנשים הרבים שידעו ואהבו אותו. זה פשוט, אבל מאוזן לחלוטין, וגם עושה לשפשף יבש נהדר עבור הבשר, מדי. (BTW, המתכון המקורי קורא כף שלמה של קאיין, מה שהופך את זה לוהט למדי, אז להתחיל עם כפית במקום.זה קל להוסיף יותר חום, אבל קשה להחסיר את זה!)
תערובת התבלינים עושה כמות נדיבה; לאחסן אותו צנצנת אטום יהיה לך הרבה על היד בפעם הבאה.
מה אתה צריך
- עבור שרימפס:
- 1 1/2 ק"ג לא מבושל גדול או שרימפס גדול במיוחד (מקולף ו deveined)
- 1 lb צדפות צדפות
- 2 כפות שמן זית
- עבור תערובת התבלינים של הדוד מייק:
- 2 1/2 כפות פפריקה
- 2 כפות מלח
- 1 כף פלפל שחור
- 1 כף אבקת בצל
- 1 כף אורגנו מיובש (כתוש)
- 1 כף טימין מיובש (כתוש)
- 1 כפית פלפל קאיין (או יותר לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מניחים את השרימפס ואת הצדפות בקערה ומערבבים בשמן הזית עד מצופים היטב.
- בקערה נפרדת, לשלב את חומרי התבלינים ביסודיות.
- חוטי משנה לסירוגין שרימפס צדפות על שיפודים. מפזרים את שני הצדדים יחד עם תערובת תבלינים. (לא יהיה תערובת תבלינים נוספת, לאחסן אותו צנצנת אטום בפעם הבאה)
- גריל על אש גבוהה עד שרימפס צדפות הם פשוט אטום ותבלינים הם בצבע קל (כ 1 דקות לכל צד.)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 232 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 245 מ"ג |
| נתרן | 3,225 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |