"קוצ'ן" הוא גרמני לעוגה. פשוט, פירורי עוגות כמו שלנו ללא גלוטן "kucee kuchen" הם מסורת פופולרית בגרמניה. לדברי מומחה המזון הגרמני שלנו, ג 'ניפר, kuchens קל לעשות ולעתים קרובות נהנו על ידי הגרמנים באמצע עד מאוחר אחר הצהריים עם קפה, ומכאן השם "kaffee ו kuchen." אם אתה מבוגר מספיק כדי לזכור את מייק מאייר 's sklious skl skit בתחילת 1990, "שיחה עם קפה לינדה ריצ' מן" אתה במיוחד ליהנות זה פרוסת וינטאג 'של ההיסטוריה עוגה.
הגרסה החותכת ללא גלוטן של קוצ'ן קוראת למרכיבים פשוטים ומעליה אגוזי אדמה טעים במיוחד, סוכר וקינמון ציפוי, מושלם עבור סתיו מאוחר או בחורף אחר הצהריים "kaffeeklatsch".
מה אתה צריך
- לקבלת ציפוי פירור:
- 1/3 כוס / 35 גרם אגוזי מלך
- 1/3 כוס / 75 גרם סוכר קני סוכר מגורען
- 1 1/2 כפיות קינמון
- 1 כף חמאה מומסת
- עבור העוגה:
- 1 כוס ללא גלוטן כל קמח המטרה (Namaste מזונות ללא גלוטן חינם קמח תערובת שימש מתכון זה עם תוצאות טובות.חשוב לתת העוגה לחלוטין מגניב לפני ההגשה בשל כמות של מסטיק קסנטאן הכלול תערובת זו בפרט. העוגה למעשה היה מרקם כמעט מושלם ביום 2. אם התמהיל שלך אינו מכיל מסטיק קסנטאן או מסטיק גואר, לקבלת התוצאות הטובות ביותר ADD 3/4 כפיות כל, מסטיק xanthan ו מסטיק guar אם תערובת שלך מכיל אחד החניכיים לעיל, לא להוסיף יותר מסטיק)
- 1/2 כוס קני סוכר מגורען / 96 גרם
- 1 1/2 כפיות
- אבקת אפייה ללא גלוטן
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/4 כוס חמאה ללא מלח (מקורר וקוביה)
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כוס חלב
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 375 ° F / 190 ° C.
משמנים את תחתית תבנית האפייה העגולה בגודל 8 אינץ 'או מרובע.
מניחים אגוזי מלך, 1/3 כוס סוכר, קינמון וחמאה מומסת במעבד מזון. דופק כמה פעמים עד האגוזים הם הקרקע כדי עקביות של פירורים קטנים. מניחים בקערה נפרדת ומניחים בצד.
מנפים את הקמח ללא גלוטן, 1/2 כוס סוכר, אבקת אפייה ומלח יחד. מניחים את החומרים היבשים בקערת מעבד המזון.
מוסיפים את החמאה והקופסה הקפואים המצוננים עד שהתערובת היא עקביות של פירורים גסים. יוצקים את התערובת לתוך קערת ערבוב גדולה. הפוך היטב במרכז ולהוסיף את הביצה והחלב. מערבבים עד הבלילה הוא מעורבב היטב.
יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה. החלק העליון של עוגת הבלילה עם מרית. מפזרים בשמן את תערובת הסוכר על אגרוף הבלילה. השתמש במזלג או בכף כדי ללחוץ בעדינות את פירור ציפוי לתוך הבלילה. אל תגזים בצעד זה. פשוט לחץ בעדינות.
אופים בתנור שחומם מראש במשך כ 20 דקות או עד לקיסם שהכניס למרכז העוגה יוצא נקי.
הימנע זיהום צולבת בעת הבישול!
חשוב תזכורת בישול ללא גלוטן:
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 243 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 137 מ"ג |
| נתרן | 298 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |