תפוחים טריים משלבים עם קרם בטעם וניל בקרום דמוי לחם, כדי ליצור קינוח נפלא שעובד בכל פעם. בנוסף, החומרים נמצאים תמיד על יד המטבח הגרמני. לכן זה " קושן " הוא כל כך פופולרי בגרמניה; כמעט כל הטבחים יודעים איך לאפות את העוגה הזאת.
מה אתה צריך
- עבור Cr Cr :
- 1 3/4 כוסות קמח
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 7 כפות חמאה (לחתוך להקות קטנות)
- 1 חלמון ביצה
- 1 עד 2 כפות מים (קר)
- למילוי :
- 2 פאונד אפייה תפוחים (כגון סבתא סמית ', 4 עד 5 תפוחים)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס אור קרם (עשוי להחליף קרם שמנת)
- 1/2 וניל שעועית (או 1 כפית תמצית וניל)
איך לעשות את זה
הכן קרום:
- מערבבים קמח, סוכר ומלח. חותכים את החמאה ואת החלמון ביצה לתערובת עד פירורים גס טופס. החל מ 1 כף מים קרים, להוסיף מספיק מים לבצק כדי ליצור כדור. לעטוף את הכדור בצק בעטיפה פלסטיק צינה במשך לפחות 2 שעות. (הערה: קטן, צהוב כתמים של חלמון ביצה עדיין יכול להיות נוכח, זה לא ישפיע על התוצאה הסופית.)
- בעזרת 2/3 של הבצק, לגלגל מעגל גדול מספיק כדי לכסות את החלק התחתון של תבנית באביב 10 אינץ '.
- (אם המחבת שלך קטנה יותר, לא תוכל להשתמש בכל פודינג). מגלגלים את הבצק הנותר לחבל, משטחים עם סיבוב ומניחים את צדי המחבת. איפה התחתון פוגש את הצדדים להשתמש כמה מים ולחץ לחותם.
טיפים: קרום צריך לאטום כך יש דליפה קטנה או לא. אל תדאג אם הצדדים לא להישאר למעלה, אתה יכול להשתמש תפוחים כדי לתמוך בהם. טריק נוסף כדי לקבל הצדדים להישאר למעלה היא להשתמש קצת חמאה קרה בין המחבת לבצק לבנות את הצדדים כך שהם עבים על הקרקעית, מדלל בחלק העליון.
הכן מילוי:
- מקלפים את התפוחים וחותכים לחצי. תפוחים הליבה ואת הציון בצדדים מעוגלים לאורכו (ראה תמונה), חיתוך עמוק אבל לא כל הדרך. תפוחי מברשת עם מיץ לימון ומניחים בצד בצד על הקרום, ממלאים את המחבת.
- מחממים תנור ל 350 F.
- מקציפים את הביצים והסוכר עד לימון צהוב וסוכר יש מומס. מוסיפים את השמנת באיטיות תוך ערבוב. אם אתה משתמש שעועית וניל, לחתוך אותו באמצע לגרד את הזרעים הזעירים. מוסיפים את הזרעים או את תמצית הווניל לפודינג ומערבבים פנימה (עצה: השתמשו בתנור וניל ריק בעת הכנת פודינג אורז או שוקו חם.
- יוצקים את תערובת הקרטון על התפוחים ועד לקצה הקרום. מניחים את המחבת בתנור ואופים כ 35 דקות או עד התפוחים רכים כאשר פירסינג עם מזלג ו פודינג מוגדר כמעט (פודינג יסיים הגדרת כפי שהוא מתקרר).
- הסר מהתנור, מגניב, להסיר מן springform (לפחות להסיר את הטבעת) ומגישים עם קצפת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 208 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 87 מ"ג |
| נתרן | 148 mg |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |