מתכון קדירה אמריקני מובהק. לעתים קרובות את הבדיחות של אוכל על ידי snobs, זה מתכון טונה תבשיל, אם נעשה כראוי, היא טעימה ומספקת, מנה אחת ארוחה כי אלה מאוד snobs אוכל מאוד יכול ליהנות כאשר אף אחד לא צופה. תבשיל טונה מגיע למקום הנכון ברשימת המתכונים האמריקאים הקלאסיים. תבשילים כמו מתכון זה קל על התקציב עלה לגדולה של השפל הגדול של 1930 ו נהנו התעוררות בשנות החמישים.
מה אתה צריך
- 8 גרם מרפק מקרוני
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס בצל קצוץ דק
- 1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 2 כפות קמח
- 2 כוסות חלב
- 1 10.75 גרם של קרם מרוכז של מרק פטריות
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1 7 גרם יכול טונה, סחוט היטב, שבור לחתיכות קטנות
- 1/2 כוס אפונה קפואה, מופשר ומרוקן
- 1 כוס גבינת צ'דרד
- 1/2 כוס רגיל
- פרורי לחם
- 2 כפות
- שמן זית
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- מבשלים את המקרוני במים מומלחים, על פי ההוראות. מסננים, שוטפים במים קרים ומוסיפים לקערת ערבוב גדולה.
- ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים את הבצל ואת הפלפל על אש בינונית-נמוכה למשך כ -2 דקות.
- מוסיפים את הקמח וממשיכים לבשל, תוך ערבוב תכוף, עוד 3 דקות.
- לטבול בחלב, מרק פטריות , מלח ופלפל, ומערבבים על אש נמוכה עד שהתערובת מתחילה להבשיל.
- מוסיפים את הרוטב המבושל לקערה של מקרוני.
- לזרוק את הטונה, אפונה ו 1/2 כוס גבינה ומערבבים עם מרית לשלב.
- יוצקים את התערובת לתוך צלחת של 9 על 13 אינץ 'תבשיל קדירה ומעל כל שאר הגבינה.
- מערבבים את פירורי הלחם ושמן הזית עד לשלב ולהפזר באופן שווה על הקדרה.
- אופים במשך 35 עד 40 דקות, עד מבעבע וחום.
וריאציות
מתכונים רבים להכנת תבשיל טונה עשו את דרכם למטבח האמריקאי באמצעות חבילות מזון ומגזינים. כל אלה הם בעצם אותו דבר: רוטב לבן של קמח וחלב נקשר יחד פסטה, טונה וחומרים אחרים עבור תבשיל עשיר לבבי עם ציפוי פריך.
מתכונים רבים משתמשים אטריות ביצים במקום מקרוני מתכון זה. חלקם הולכים עם מינימליסטי רק עם טונה, את הרוטב ואת ציפוי. יש להשתמש גבינת שמנת ולא צ 'דר ולאבד את מרק פטריות. מתכונים רבים קוראים אפונה, אבל כמה אספרגוס תחליף. לקבלת ריף איטלקי, להשתמש ברוטב אלפרדו במקום רוטב לבן או להוסיף טימין, עגבניות זיתים שחורים. מוסיפים פלפלים אדומים קלויים ורוטב לבן עם חרדל דיז'ון או זיתים וצלפים לגרסה מעודכנת עם פסטה פנה במקום מקרוני או אטריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1033 |
| שומן טוטאלי | 53 גר ' |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 144 mg |
| נתרן | 1,112 מ"ג |
| פחמימות | 96 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |