להאריך את חיי הפרי באמצעות המקפיא
אולי קנית יותר מדי שקיות של חמוציות לחגים או פשוט החליט להצטייד בזמן שהם בעונה. למרות חמוציות טריות יכול להימשך עד ארבעה שבועות במקרר, ייתכן שלא תוכל להשתמש בהם באותה תקופה. למרבה המזל, חמוציות קפוא לעבוד בדיוק כמו גם טריים רטבים חמוציות להתענג , תימשך עד שנה כאשר מאוחסנים כראוי.
שיטה זו מקפיא מוודא חמוציות יישאר רופף בתיק המקפיא שלהם או מיכל ולא clumping יחד.
זה חשוב כי זה אומר שאתה יכול להוציא בדיוק את כמות החמוציות שאתה צריך עבור מתכון.
הדרך הטובה ביותר להקפיא חמוציות
- ראשית, לשטוף את חמוציות תחת מים קרים ולתת להם לנקז בתוך מסננת. מיין דרך חמוציות ולהסיר כל כי הם מצומק, רגיש, או ירוק. קומפוסט או להשליך אותם. כמו כן, לבחור ולהיפטר מכל נובעת.
- מורחים את חמוציות על dishtowel ולתת להם אוויר יבש במשך כ 15 דקות.
- עכשיו להפיץ את החמוצות בשכבה אחת על גיליון אפייה עם הצדדים (מחבת רול ג'לי), או על צלחת.
- שים את חמוציות במקפיא, חשף, במשך 2 עד 8 שעות. פחות מ 2 שעות לא יכול להקפיא לחלוטין את חמוציות, אבל כדי להיות בטוח לא להשאיר אותם יותר מ 8 שעות או שהם יקבלו לשרוף מקפיא.
- מעבירים את חמוציות קפוא לשקיות מקפיא או מכולות , חותם או לכסות, ומיד לשים אותם בחזרה לתוך המקפיא. חמוציות קפואות ישמור, בשקיות חתום היטב או מכולות, עד 1 שנה
טיפים על השימוש חמוציות קפואים
רוטב חמוציות מתכונים בדרך כלל להשתמש 12 אונקיות של פירות (כמות ברוב התיקים שנמכרו מסחרית של חמוציות). אם אתה יודע חמוציות קפואים שלך נועדו להיות רוטב, אתה עשוי למצוא את זה הכי קל לאחסן את גרגרי ב 12 אונקיות אצווה.
אתה לא צריך להפשיר חמוציות קפואות לפני השימוש בהם במתכון.
למעשה, הם למעשה טוב יותר מאשר פירות יער טריים במאפינס, לחמים מהירים, ומאפים אחרים, כי הם מחממים דרך במהלך הבישול, אבל הם לא "לדמם" את צבעם לתוך האוכל כמו הרבה.
בנוסף רוטב חמוציות ונאות, ומאפים מתוקים, יש כמה רעיונות אחרים לשימוש תותים קפואים כגון פנקייק, שייק, מעורבב לתוך רוטב סלט, או בצ 'אטני.