מקפיא אבוקדו פירה
פירה אבוקדו קפוא מוכן להשתמש ב guacamole , שייק, או רוטב סלט . למעשה, הקפאה היא הדרך היחידה שאני יודע לשמור על זה אוכל טעים ובריא לטווח ארוך. אם יש לך מזל על מכירת אבוקדו, או מבורכים יש עץ אבוקדו פורה, זה מה לעשות עם אלה שלא תוכל לעקוף לאכול טרי.
לפני הקפאה, להשאיר אבוקדו בוסר החוצה בטמפרטורת החדר עד שהם מבשילים מספיק כי הבשר נותן בקלות כאשר אתה לוחץ על העור עם האגודל.
אבוקדו Ripe ניתן לאחסן במקרר במשך 1-2 שבועות. לאחסון ארוך יותר במקפיא, הנה הפעולות שעליך לעשות:
חותכים כל אבוקדו בחצי לאורכו. לחבוט בסכין השף (בזהירות) לתוך מרכז בור האבוקדו הגדול ולתת לו טוויסט. בור אבוקדו יבוא ישר החוצה.
מוציאים את בשר האבוקדו הבשל בכפית. לחלופין, להבקיע את הבשר עם סכין קירוב לתוך קוביות או פרוסות ולאחר מכן לקלף את החלקים מן העור.
מניחים את הבשר אבוקדו לתוך בלנדר או, רצוי, מעבד מזון. מוסיפים 1 כף מיץ לימון או ליים לכל 8 אונקיות בשר אבוקדו (כ 1 בינוני אבוקדו). החומציות של מיץ הדרים מונעת שינוי צבע, והטעם הבהיר הוא תוספת של גוואקמולה או רוטב סלט מאוחר יותר.
מגישים את אבוקדו ומיץ הדר עד חלקה מאוד. מעבירים את המחית לשקיות או למכלים. אם אתה משתמש בשקיות, לחץ החוצה כמה שיותר אוויר לפני האיטום.
אם אתה משתמש בקבוקים במקפיא, השאר 1 אינץ 'של שטח הראש מכיוון שהאבוקדו יתרחב במידה מסוימת בזמן שהוא קופא. חותם ותווית.
רסק אבוקדו קפוא, acidified יכול ללכת ישירות לתוך שייק מעורבב. עבור guacamole, רוטב סלט, ציפוי טאקו, או שימושים אחרים, להפשיר את אבוקדו לפני השימוש בו.
אל תנסו להקפיא נתחי אבוקדו, פרוסות או חצאים שלמים. המרקם והצבע שלהם לא מחזיקים מעמד הרבה אחרי שהם הוקפאו.
אפילו אבוקדו מחית לא להקפיא היטב. הסיבה להחלקה חלקה קופא הרבה יותר טוב הוא כי החומציות של מיץ הדר הוסיף מופץ באופן שווה לאורך כל מוצר אבוקדו.
אם, כמוני, אתה מעדיף את הגואקאמולה שלך מרוסק ומעט מסובך, הנה מה שאתה יכול לעשות כדי לשפר את המרקם: להוסיף אבוקדו טריים או קצוץ קצוץ על פירה אבוקדו קפוא מופשר.