כיצד Blanch ו להקפיא כרובית - -

Caulifower הוא ירק רב צדדי, אבל אתה עלול בסופו של דבר עם יותר ממה שאתה יכול להשתמש בו זמנית. בין אם אתה צומח בגינה שלך, מצא את זה על מכירה, או לא יכול להשתמש בראש שלם, אתה צריך דרך לשמור אותו מבזבז.

הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לשמור על כרובית. זה לא להתייבש היטב, וזה יאבד חומרים מזינים ולקבל רגיש אם הלחץ יכול זה. אבל אתה לא רוצה פשוט להעיף אותו לתוך תיק ziplock לזרוק אותו לתוך המקפיא.

מתן כרובית כרובית מהירה blanching במים רותחים לפני הקפאה אותם מבטיח כי הם ישמרו על מרקם טוב כאשר אתה מסתובב בישול איתם.

לאחר blanching, להקפיא אותם תחילה בשכבה אחת. זה מונע את florets כרובית מ clumping יחד אחרי שאתה שם אותם לתוך שקיות מקפיא או מכולות לאחסון קפוא. העובדה שהם נשארים רופפת היא יתרון גדול כאשר, למשל, יש לך מכולה רביעית של כרובית קפואה אבל רק צריך להוציא את זה עבור מתכון. הנה השלבים הפשוטים להקפיא כרובית.

ציוד נדרש : סכין, מסננת, סיר, קערה, קרח, גיליון אפייה, שקיות מקפיא או מכולות

1. נקה וגזור לתוך Florets

1. משרים את הכרובית לכמה דקות במים כדי להיפטר מכל עפר או באגים בגינה.
2. הסר את החלקים הירוקים.
3. חותכים את הראש הכרובית כולה לשניים.
4. חותכים את גזע גזע מוצק.
5. אחרי זה, אתה יכול לשבור את florets בנפרד ביד, אבל להשתמש סכין לחתוך גדול flurets לתוך קטנים יותר לא יותר מ 1 1/2 אינץ 'עבה.

2. Blanch כרובית גזור

1. בזמן שאתה מכין את הכרובית , יש סיר מים מגיע לרתיחה על התנור. גם לקבל קערה גדולה של מים קרח מוכן.
2. לאחר כרובית מופרדת לתוך florets, ושחרר את flurets לתוך סיר של מים רותחים במהירות. תן להם לבשל במשך 5 דקות.
3. מסננים את הכרובית במסננת.

1. כחלופה, אתה יכול קיטור כרובית במשך 5 דקות ולא רותחים אותו.

3. צ 'ילי לאחר Blanching

1. מיד להעביר את הכרובית החרוצה לקערה של מי קרח. זה מפסיק את החום השיורי של flurets מ ממשיך לבשל אותם.
2. השאירו את הכרובית במים הקרח במשך 3 דקות.
3. מסננים את הכרובית היטב במסננת.

4. שכבה אחת להקפיא והקפאה הסופית

1. מורחים את הפרחים הכרוביים החדים והקפואים בשכבה אחת על גיליון אפייה. להקפיא 1 עד 2 שעות.
2. מעבירים את הכרובית הקפואה לשקיות או למכלים במקפיא ותווית עם התאריך. כרובית קפואה ישמור במשך שנה אחת . זה עדיין בטוח לאכול אחרי זה, אבל האיכות שלה תרד.

באמצעות כרובית קפואה

אין צורך להפשיר קפוא כרובית לפני בישול. אתה יכול להשתמש בו כדי להפוך כרובית קלוי, אורז כרובית, או כרובית מחית כמו צדדים גדולים עבור הארוחות שלך. בעת שימוש במתכון הדורש כרובית טרייה, ניתן לחסר את חמש דקות של זמן blanching מ זמן הבישול כאשר אתה משתמש כרובית קפואה.