זה מרק ברוקולי קל לוקח מעט מאוד זמן לעשות, וזה עושה מרק ארוחת צהריים מעולה לשרת עם חצי כריך או סלט. אתה מוזמן להשתמש ברוקולי טרי או קפוא בצלחת זו.
השתמש בתערובת של ברוקולי וכרובית במרק אם אתה רוצה, או להוסיף קצת תרד טרי קצוץ על ברוקולי. כדי להפוך מרק צמחוני, להחליף את מרק עוף עם מרק ירקות. עבור מרק עשיר יותר, מחליפים חצי חלב עם קרם אור או חצי וחצי.
גבינת צ 'דרד shredded משמש לקישוט עבור המרק, אבל אל תהסס לנסות garnishes אחרים. מבושל או מתפורר בייקון מבושל הוא אפשרות טובה, או מערבולת קצת שמנת חמוצה או קלויים פלפל אדום פירה לתוך כל קערה של מרק ממש לפני ההגשה. קרוטונים מתובלים עושים גם קישוט טעים, פריך.
מה אתה צריך
- 3 כוסות
- מרק עוף (נתרן נמוך רצוי או ללא מלח)
- 1 (16 גרם) שקית ברוקולי קפוא (או על 1 קילו של ברוקולי ברוקולי טרי)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 עלי דפנה (מיובשים)
- 6 כפות חמאה
- 6 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כוסות חלב
- 8 גרם גבינת צ 'דרד מגורר (2 כוסות, חדות,
- מחולקים )
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- פלפל דאש (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- בסיר על אש בינונית, מביאים את מרק העוף, הברוקולי, הבצל הקצוץ ועלי המפרץ עד לרתיחה. להקטין את החום נמוך לכסות את המחבת. מבשלים את התערובת כ -10 עד 15 דקות, או עד שהירקות רכים מאוד.
- בסיר גדול מעל חום בינוני נמוך, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הקמח ומערבבים כדי לערבב אותו לתוך חמאה מומסת. ממשיכים לבשל במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את החלב בהדרגה וממשיכים לבשל עד שהוא מתעבה, מתערבל כל הזמן.
- באמצעות בלנדר , לעבד את תערובת הברוקולי מבושל ב 2 או 3 אצוות. מוסיפים את תערובת הברוקולי הטהורה לתערובת החלב העבה. מוסיפים בערך 1/2 כוסות גבינה; הניח את שאר הגבינה בקערה קטנה והניח בצד. לטעום את המרק ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך.
- שופכים את המרק לתוך קערות ומקושטים בגבינת השמנת.
- מגישים את מרק שמנת עם קרקרים, אפוי לחם קרוטונים צרפתית (crotini) .
איך מבושלים בבטחה מרק בבלנדר
עיבוד נוזלים חמים בבלנדר בקבוצות קטנות חשוב. אדים מתרחב, ואם מלא מדי, יכול לנפח את המכסה מיד את הבלנדר. כדי למנוע בלגן ואת כוויות אפשרי, לא למלא את הבלנדר יותר מחצי מלא; שליש הוא אידיאלי. כאשר מניחים את המכסה על המערבל, הקפידו לשחרר את הכוס המרכזית. מניחים מגבת מטבח מקופל מעל המכסה והחזק אותו בחוזקה ביד אחת בזמן שאתה משתמש ביד השנייה כדי לשלוט על מהירות או דופק פונקציה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 445 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 89 מ"ג |
| נתרן | 1,038 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |