יינות ספרדית מייצגים כמה מן הערכים הטובים ביותר בשוק, אך רבים אינם יודעים כיצד לפרש את תווית הלוגו. הבנת מה עומד מאחורי המונח תווית של DO, DOC ו "Crianza" או "Gran Reserva" יאפשר לצרכנים לקבל את המפץ ביותר עבור יין היין שלהם פתגמי.
מערכת סיווג היין הספרדי
בספרד יש ארבעה "איכות" יין או "מוסדר" סיווגים, המונחים הנפוצים ביותר להיות DO ו- DOC.
מערכת סיווג העטיפות דומה במקצת לצרפת ולאיטליה. בספרד יש גם שתי התוויות "לא מבוקר" תווית המכונה "ארץ יין" ו "יין שולחן".
Denominación de Origen (DOC)
זהו הסיווג הקפדני ביותר היין ספרדית כי הוא די דומה סיווג של איטליה DOCG . רק את האזורים המיועדים של ריוחה ו Priorat יש שנתפסו זה כבוד התווית העליון עד כה.
אזורי DOC אלה מייצגים את שמנת היבול ואת האיכות הגבוהה ביותר של יינות המוצעים מספרד.
Denominación de Origen (DO)
יינות ספרדיים עם ייעוד DO יידעו אותך כי יינות שמקורם רק באזורים המיועדים גדל ועמדו קריטריונים ספציפיים ואיכות איכות.
יינות אלה מייצגים יינות איכותיים ביותר מ -60 אזורי יין ספרדית. Penedès, Rías Baixas, ו Ribera דל Duero הם כמה פופולריים DO- היין נקודות חמות היין.
Vino de la Tierra
משמש עבור סיווג ויינות יינות ספרדית שאינם נמצאים באזורים המיועדים לגידול DO. תווית התווית "Vino de la Tierra" מתורגמת באופן רומנטי ל"יינות הארץ "או ל"יין כפרי".
יינות אלה יכולים להציע איכות יוצאת דופן וערך סופר, שכן הם אינם מוגבלים הסיווג הממשלתי קפדנית ולעתים קרובות יקר.
וינו דה מסה
יינות שאינם נופלים לקטגוריות הנ"ל מועמדים למעמד "שולחן היין", ומותגים תחת המונח המילולי הזה, "Vino de mesa". יינות אלה בדרך כלל אינם כוללים אזור, ענבים או וינטג 'ספציפי על התווית.
-
תקוע בתוך החלק העליון של ספרד, אזור היין ריוחה ידוע לייצור יינות אדומים ברמה הגבוהה ביותר המבוססת על ענב Tempranillo מעורבב לעתים קרובות עם Garnacha .
ישנם שלושה רמות איכות ברורים של יין ריוחה: Crianza, Reserva, ו- Gran Reserva. כל רמה מגדילה את איכות ענבים יחד עם אלון ההזדקנות בקבוק דרישות.
קריאנזה
זהו יין אדום טרי, פרי-פורד צעיר, אשר מזדקן באלון במשך שנה אחת לפחות, ומבלה עוד שנה מזיק בבקבוק. Crianza הוא במחיר טוב ממוצעים בסביבות 10 דולר לבקבוק.
Crianza יש מוניטין של להיות מזון מאוד ידידותי - לתת לו מערבולת עם סחורות ספרדית חם כמו טאפאס. זהו יין קל, יומיומי, שלא יאכזב, ויציע שנה טובה ועקבית, בעוד שנה.
Reserva
רזרבה מעלה את קצת מן Crianza הן במורכבות והן במחיר. שוב, Tempranillo הוא הענבים האדומים הדומיננטיים ועושה נוכחותה ידועה עם טעמים דובדבן מצווה.
דרישות ההזדקנות של רזרבה הן מינימום של שנה אחת בחבית ועוד שנתיים מזדקנות בחבית או בבקבוק.
נקודת המחיר עבור Reserva נע בין 15 $ ל מעל 35 $, עם ערך סופר ארוז לתוך כל דולר. Reserva הוא יין אדום מאוד תכליתי כי בשקיקה משלים מבחר של אפשרויות מזון. שקול זיווג עם מנות בגריל, דגים, בשר, טלה, זה עשוי עבור חזיר (או jamón כמו שאומרים בספרד).
גראן רזרבה
קרם דה לה קרם של יינות אדומים ריויה הוא בשם כראוי, גראן רזרבה. יינות אלה דורשים חבית ההזדקנות במשך שנתיים חייב להיות עוד שלוש שנים (מינימום) של בקבוק ההזדקנות לפני שהם משוחררים, מה שהופך אותם יין נהדר למצוא כפי שהם כבר נהנו 5 שנים של הזדקנות לפני שהם עשויים אפילו החסד המדפים הסוחר.
גראן רזרבה לא נעשית מדי שנה, אבל נהנית מהמעמד הגבוה שלה, כי זה נעשה רק vintages יוצא דופן. גראן Reserva מתגאה הן עומק הגוף, תככים ללא העמדת פנים ואלגנטיות בלי לשבור את הבנק, כפי שהוא מתחיל בסביבות 25 $ בקבוק ויריבים רבים בעולם אדום חדש כי הם מבקשים משולשת את המחיר.