הרבה תהילת היין האדומה של ספרד תלויה על הג'מי, פרי אדום רך ושחור של ענב הטמפרנילו. ממוקם בעיקר באזורים הצפוניים של ריוחה ו Ribera del Duero יחד עם מיקום מרכזי La Mancha, Tempranillo נוטה לשלוט כמו מגוון בקבוק אחד הוא גם שחקן מפתח תערובות מבוססות Garnacha רבים. הוא מייצר יין אדום בינוני עד בינוני עם חומציות נמוכה, טאנינים הגונים ומאפייני טעם פירות מלאים.
שמות רבים של Tempranillo
זה לא יוצא דופן עבור ענבים באזור אחד ללכת על ידי כינוי אחר במדינה אחרת לייצר יין. קח את הצרפתי סירה, למשל, אותו ענב לובש את התווית, אוסי, המושרה של "שיראז", בארץ למטה. נושאים דומים למתן שמות עמוקים עם ענבי גרנאש / גרנצ'ה. בצרפת, זה פשוט זורם "גרנאש", בספרד הברות נפרדות להישאר באופנה וזה אדום טאני פחות הולך על ידי קול כפרי יותר של "Garnacha". כשמדובר בטמפרניו, הכללים משתנים. עם שמונה שמות נרדפים לאותו ענב אחד, 5 מהם נמצאים בספרד (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) והם נגזרים אזורית ושני (Aragonez ו- Tinta Roriz) מתגוררים בפורטוגל , Tempranillo יכול לגרום כמה בלבול הצרכן רציני. למרבה המזל, המונח Tempranillo תגים רבים תוויות בקבוק בימים אלה, כמו גם את שמות המקום האזורי של ריוחה או Ribera דל Duero.
פרופיל טעם
סגנונות משתנים כשמדובר איך Tempranillo מטופל בבקבוק. הוא מתנדנד בין גוף בהיר לגוף בינוני, עם טאנינים רכים וחלקים, ולעתים קרובות נושא תערובת של פירות יער אדומים ושחורים, וטמפרניו יכול להיתקל כדודן נעים לפינו נואר, ללא פרופיל של חומצה שיכול לתת לפינו את העילוי הקטן.
נוטה להבשלה קלה באזורי מזג האוויר החמים של צפון ומרכז ספרד, ענב מסוים זה ייהנה מהשפעות הקירור של רוחות האוקיינוס, הגובה והנדנדות הטמפרטורות היומיות להתאסף בחומציות רבה יותר במהלך תהליך ההבשלה הפיזיולוגית. לוקחים בקלות אלון , הפיתוי היין יכול לפעמים להישען לכיוון over-oaking, וכתוצאה מכך יין חסר פירות קדימה יכול לבוא מלא של וניל, עור קצת יבש ומאובק. היבט נוסף של Tempranillo נוטה להראות טוב בכוס הוא של ארציות מולדת (שוב דומה פינוט נואר). אופי ארצי זה יכול ללבוש צורה של טבק בצבעים ישנים ומוסיף גם עומק וגם מימד כמו הפרי העיקרי נסוג האבולוציה של היין ממשיך.
מזון
יינות Tempranillo הם אולי אחד היין הכי ידידותי מזון מסביב. הם מציעים צדדיות וערך - בלי לזנוח את הטעם ואת החיך החיך. שקול זיווג Tempranillo עם מועדפים עיר הולדתו - טאפאס, בשר חזיר, סטייק בגריל או קלוי, נושאים chorizo ו עופות picks.The האהבה המקומית של גבינת Manchego עושה הרבה מקום לכוס Tempranillo כמו גם כל צורות של ההשראה האזורית בהשראת איבריאן חזיר ( הידוע בשם Jamón).
המפיקים לנסות
בארון דה לי, CVNE, פאוסטינו, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, מונטצ'ילו, מוגה, מיוריאל, אוסבורן
הגייה: טמפ-ר-ברך-הו