גרנאצ'ה, או גרנצ'ה כפי שהיא ידועה וגדלה בספרד, הוא ענב יין אדום השולט על רון הדרומי בתערובות היין הצרפתי המפורסם של שאטונף-דו-פפה. זה נשתל נרחב היטב קיבל השמש אוהב ענבים נושאת עור רזה, וכתוצאה מכך גוונים בהירים, ולעתים קרובות רמות נמוכות של טנין וחומציות, מה שהופך אותו למועמד אידיאלי עבור מיזוג. לפקוח עין על גרנאש מצרפת, ספרד, אוסטרליה בקליפורניה בבקבוק כמו תערובת, זני יחיד או כמו רוזה טרי.
הטעמים או גרנאש
מצפה ניחוחות ברי בהיר טעמים כי להישען בכבדות לעבר דובדבנים, פטל, תותים עם פתקים פלפל ואת הצמחים צמחים. גרנאש נעשה בדרך כלל יבש בסגנון ולעתים קרובות שוקל בינוני עד מלא, עם טאנינים ברמה נמוכה עד בינונית וחומציות, בהתאם השפעות אזוריות.
אוכל עם גרנאש
יין משובח לבשר בקר או בגריל, ביזון, משחק בר או נקניקייה, יין אדום לבבי זה יהיה שותף טוב במיוחד עם ברווז קלוי כבש יחד עם תבשילי בשר או נושאים מרוקאי קולינרי.
גרנאש בצרפת
עם כמעט 100,000 דונם של גפן באזור Languedoc-Roussillon ועוד 120,000 דונם נטועים בעמק הרון, גרנאש הוא שחקן פרופיל גבוה במשחק היינות הצרפתיים. עור דק, גרנצ'ה עצמו, בדרך כלל, חסר טאנין ופיגמנטציה צבעונית עמוקה יותר, שניהם נגזרות של עור הענבים.
כדי לחזק את הצבע ואת המבנה, הוא מעורבב לעתים קרובות עם Mouvedre ואת אופי הפרי קדימה של סירה . ב רון הדרומי, שבו הוא תורם מרכזי יינות כבדים של Chateauneuf-du-Pape, גרנאש משגשג באקלים חם ושטוף שמש, שם הוא יכול להגיע בגרות מלאה ואת רמות ripeness.
גרנצ'ה בספרד
מחזיק את הכותרת כמו ענבי יין אדום ביותר ננטע נרחב של ספרד, Garnacha שומרת שורשים עמוקים באזורי היין הספרדי הגדלים של ריוחה, פריאטאט, ו Navarra. החזקת מעל 180,000 דונם של גפן בספרד, Garnacha ארומטי הוא מעורבב לעתים קרובות עם Tempranillo נותן לו מבנה טאני יותר מרכיבים טעם נוספים.
גרנאש / גרנצ'ה מפיקים לנסות
- צרפת - שאטו דה Beucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- ספרד - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, מיגל טורס סלמוס, Palacios Remondo
- ארה"ב - אלבן, בקמן, בוני דון, סטולפמן, סיין קואה נון, טבלס קריק, וינה רובלס
- אוסטרליה - קלרנדון, ד 'ארנברג, יוסטון, בני עדן