בין אם זה rose, rosado (ספרד), rosato (איטליה) או "סומק" - מונחים אלה מתייחסים יין ורוד . זה צל ורוד יכול לנוע בין גוון רך, עדין ורוד תוססת, חם, בהתאם הענבים בשימוש וכמה זמן עורות ענבים היו במגע עם מיץ. ורדים יכולים להתבצע בסגנון מתוק, לא יבש או יבש, עם רוב roesés האירופי להיות יבש בהחלט.
איך רוזה לקבל צבע שלה?
רוב יינות רוזה עשויים זני ענבים אדומים.
הזנים הנפוצים ביותר להכנת יין רוזה כוללים פינו נואר , סירה , גרנאש , מרלו , מאלבק , קברנה סוביניון , טמפרניו , סאנגובזה וזינפנדל . אלה עשויים להיות varietals גם בשימוש סולו או בתערובת. רוזטה זנים הם לעתים קרובות תלוי במדינה, כך rosado מספרד יהיה בדרך כלל נגזר בעיקר ענבים Tempranillo ו Garnacha, בעוד איטליה עשויה לנצל יותר Sangiovese עבור rosatos שלהם וארה"ב נוטה להישען לעבר Cab, מרלו, Zinfandel. באופן מסורתי, את עורות של ענבים אדומים מותר ליצור קשר קצר עם מיץ ענבים. קצר יותר את הזמן מגע עם עורות, מצית את צבע היין יהיה. זמן מורחב עם מיץ ועורות מניב כמה וריאציות צבע מדהימות המושכות את העין מ ורוד כתום ורוד עד לא פחות מאשר ורוד לוהט חי. Rosés נוצץ נעשים באופן מסורתי עם תערובת של ענבים אדומים ולבנים, בעוד נוהג זה מוגבל בדרך כלל לקטגוריה נוצץ, הוא צץ למעלה שיטות ייצור עבור כמה יינות רוז עדיין.
פרופיל של רוזה יין
הטעמים של יינות רוזה נוטה להיות גרסאות עדינות יותר של עמיתיהם יין אדום varietal. ציפיות הפרי נשענות לעבר תות שדה, דובדבנים, פטל עם הדר ואבטיח המציגים על בסיס קבוע. רוז יין יכול להפעיל את סולם מ יבש יבש כדי די פירותי בהתאם לאזור ומפיק.
מעדיף יבש ומזון ידידותי? ואז סקאוט עבור ורדים מדרום צרפת, ספרד או איטליה.
מתי לשתות פינק?
ורדים מושלמים עבור האביב והקיץ, כפי שהם מוגשים צונן והוא יכול להיות ליווי מרענן למגוון מזג אוויר חם מזג האוויר. יינות Rosé גם בראש תרשימים עבור צדדיות ידידותית למזון. אז, אם אתה בוחר "לגלוש" n דשא "היה סמוך ובטוח כי roseé יכול לטפל הן את פירות ים ואת סטייק אחד לגימה לגימה. זה גם יין פיקניק נהדר, שכן הוא נוטה להיות בעל גוף קל יותר וטעמים עדינים יותר על החיך, המציג שותף יין גדול עבור סנדוויץ 'בשר חזיר או עוף, יחד עם סלט פירות, תפוחי אדמה או ביצה והוא יכול אפילו לטפל במגוון של צ 'יפס ו מטבלים. ורדים הם גם אורח מושלם עבור ברביקיו בחצר האחורית, התמודדות המבורגרים, נקניקיות ואפילו צ 'יפס ו קטשופ בקלות.
בעוד יינות רוזה אולי חווה את הפיר במשך עשור בערך כאשר שוק היין הוצף עם "זין לבן" נראה כמויות, צרכנים רבים עוזרים לשבור rosés מתוך מתוק, "יין צידנית" עובש והם חובקים את רחב הצעות סגנוניות כי הם בשוק רוזה מכל רחבי העולם. חובבי יין ומקבלי יין הם שניהם טובים יותר עבור זה!
מכירות יין רוז הם במגמת עלייה כמו חובבי יין מתמצא גילו כי רבים של יינות ורודים אלה אינם יינות מתוקים מתוק של אחיות זקנות, אבל מתוחכם בקיץ של זנים רבים יין אדום. כדי להציע תמריץ עוד יותר "לשתות ורוד" הרוב המכריע של יינות רוזה להציע ערך טוב עבור הכסף.