טעימות יין השוואתי מספק טיול חינוכי, זה לצד זה דרך סדרה של יינות. מערכת זו של יינות טעימים יחד מאפשר לאנשים לראות, להריח, לטעום ולבחור את מרכיבי המפתח כי בסופו של דבר לקבוע את הטעם הכללי של היין ואת הסגנון.
חומרים הדרושים לטעם השוואתי
- 3 כוסות יין לאדם
- 6 יינות - 3 לבנים צוננים, 3 אדומים (החל אור, בינוני עד מלא גוף)
- לבן 8x11 גיליונות נייר לטעימת הרקע
- חוֹלֵץ
- דלי אשפה
כיצד להפעיל טעימות יין השוואתי
את ההגדרה: בסגנון זה של טעימות, להתחיל על ידי לשפוך את כל שלושת היינות צונן לבן לבן לשלוש כוסות יין עבור כל משתתף. לירות על 1.5 אונקיות של יין בכל כוס. בדרך כלל, אתה יכול לקבל 12-13 משתתפים לכל בקבוק יין אם לשמור על יציאות עקבי. הקפד לשפוך את היינות מהגוף הקל ביותר לגוף המלא. רמות אלכוהול יכול לעתים קרובות לתת תובנה אם יין קל יותר או בעל גוף מלא, עם רמות אלכוהול קלים לעתים קרובות המציין יין בהיר יותר. אחד caveat, סוכר שיורית ביין (כמו ריזלינג) יכול להוסיף את התחושה של הגוף ליין.
תראו, ריח, טעם: לאחר מכן, להעריך כל יין בנפרד על ידי התבוננות רכיבי צבע ייחודי, ניחוחות, טעמים. קחו רגע כדי להשוות בין גוונים, האם ריזלינג או סוביניון בלאן כהים או קלים יותר מהשרדונה?
האם הארומטים נשענים לפירות מתוקים, פלורלים או הערות חרוב? מה לגבי טעמים. האם היינות טועמים כאילו הם מריחים? בסוף הערכות היין הלבן, קח רגע כדי שמישהו יעביר את היינות מסביב, בלי לראות את עצמך, ולראות אם אתה יכול לזהות את היינות לפי צבע הראשון, ולאחר מכן ריח ולאחר מכן לפי הטעם.
ברגע שיש לך לרוץ דרך השלישייה יין לבן, להפנות את תשומת הלב שלך לשלושה יינות אדומים ולרוץ דרך הערכה דומה. האם הצבעים של האדומים יותר אודם (מראה כמה הערות כחלחל), נופך (מראה כמה כתמים browner) או מלא על סגול inky? מה עם ריחות? פירות או פרחים? האם תבלין מסוים בא על האף? וניל או ניואנסים ארז מעץ אלון? מה הטעם של זה? האם טאנינים המשרד או מתוחכם למדי? ברגע שאתה כבר להכיר את האדומים, שותף למעלה ולהחליף אותם מסביב. אתה עדיין יכול להבין איזה יין הוא? האם יינות מסוימים בולטים כמועדפים? למה?
* אם המשתתפים שותים את כל היין שאתה שופך הם יהיו 2 כוסות מלא או שווה ערך של תשע אונקיות של יין על הסיפון. שמור דליים המזבלה שימושי, כדי לשמור על טעימות טועמים מבלי להיות משופע.
היינות הטובים ביותר עבור טעימות השוואתי
מבחר יין לבן: ריזלינג , סוביניון בלאן , שרדונה הם שלושה ענבי יין לבן אצילי, אשר עושים עבור פורמט טעימות השוואה מעולה. עם פרופילים חיך ייחודי, ארומטים מובהקים הבדלים טעם בולט, כל שלושת יינות אלה מציגים את עצמם היטב בפורמט זה לצד זה.
מבחר יין אדום: פינו נואר הוא הבחירה הטובה ביותר לאדום, בעל גוף בהיר יותר, עם טאנינים משייים וארומטים טריים ומרתקים.
מרלו או קברנה סוביניון הם גם מבחר העליון של סגנונות יין בינוני עד מלא. שיראז וסירה או זינפנדל גם מראים היטב יינות בעלי גוף מלא עם שפע של אופי פרי.
לעטוף את
בסוף טעימות השוואתי מוצלח, רוב האנשים יוכלו לבחור אילו יינות הם העדיפו ויש להם קצת תחושה של למה הם רזים לעבר פרופיל יין מסוים.
למד עוד
גלה אילו יינות לבנים לעבוד היטב עבור טעימה השוואתית כאן .
צריך כמה מועמדים ספציפיים יין אדום לטעם היין השוואתי שלך? בדוק אותם כאן .