סקרן כדי למצוא כמה אפשרויות מוצק אירוח צד טעימות יין או מפעיל המשתתפים באמצעות הטעם השוואתי רשמי יותר? אספנו את היינות הלבנים האהובים עלינו, המציגים שילובי צבעים שונים, ניחוחות ופרופילי טעם.
יין מס '1: ריזלינג
Riesling המפיקים לשקול: צ 'ארלס סמית', שאטו Ste. מישל, ד"ר לוסן, ארויקה, ג'יי-ג'יי פרום, לייץ, פסיפיק רים, סלבך, טרימבאך (יבש)
ריזלינג בזכוכית: יינות ריזלינג שמקורם בעמקי הנהר של נהר הריין ומוזל, זה היה המקום שבו הענבים הלבנים האלה רכשו דריסת רגל עיקשת בשוק היין הלבן המודרני. יין Riesling יכול להקיף מגוון רחב של סגנונות, להיות מיוצר בשתי יבש וריאציות מתוק כמו גם אור מלא גוף. יינות ריזלינג מעניקים ארומטים חזקים עם תפוח, אפרסק ואגס בחזית המעורבת עם ניחוחות פרחים עדינים ולעתים קרובות דבש ותבלינים על האף. על החיך, ריזלינגס מהדהד את התפוח, האגס והאפרסק יחד עם הדרים וניואנסים טרופיים. Rieslings נוטים להרים "מינרליות" מורגש מקרקעות הילידים שלהם, להסביר מדוע רמזים של צפחה או אבן גיר יכול להיות מוצג.
Riesling עם מזון: Riesling הוא כוכב רוק כשמדובר מצטיינים מזון יכולת ההתאמה. אף אחד לא להיות מוצמד לתחום אחד של המטבח או סגנון הכנה, את Rieslings יבש יבש ייקח לכל דבר מן קארי חריף כדי בשר חזיר או טאקו דגים, ו Cajun מנות אסיאתיות, כל הדרך עד רכיכות, דגים מטוגנים, ודגים מעושנים.
בשר חזיר צלוי, עוף וירקות, יחד עם קשה להתאים סלטים עם תחבושות חומצי, וכן מגוון עצום של מתאבנים ישחק טוב במיוחד עם סגנונות מתוקים מעט של ריזלינג.
יין מס '2: סוביניון בלאן
סוביניון בלאן מפיקים: אנג'לין, אסטרולאבה, דוג פוינט, קייקבריד, קלאודי ביי, גייזן, גרג 'הילס, הול, קלינדה, קים קרופורד, ריטואל, רוברט מונדבי, רוברט אוטלי, ורמונטה, וילה מריה
סוביניון בלאן שבזכוכית: החל מהפרופיל המסורתי הצהוב המסורתי בצרפת ובניו זילנד ליותר מזהב ולזהב מזכוכית אלון אופציונלית בארה"ב, סוביניון בלאן יוצרת ניחוח מלא של ניחוחות, עם דגש על פרי הפרדס, הדר , ואת הצמחים צמחים. ריחות נפלאים אלה משתקפים בדרך כלל על החיך (ללא עשב טרי), עם מרכיבים נוספים מונחה מרקם. בדרך כלל נמצא עם חומצה יבשה, בינונית, חומצה פנטסטית, לסיים חדה, נקי, סוביניון בלאן פועל קצת רזה יותר באזורי אקלים מגניב.
סוביניון בלאן עם מזון: מתן זיווגים יוצאי דופן עם מגוון של מנות השראה עשב טרי, ירקות עונתיים קלויים, גבינת עיזים חריפה (ממולאים פלפלים אדומים מתוקים ומטפטפים בשמן זית וחומץ בלסמי), כמו גם מגוון של מתכונים של רכיכות, או מנות עוף מתובל היטב, ואוכל צמחוני יצירתי (כולל קשה זוג צמד של אספרגוס וארטישוקים), סגנונות בינלאומיים של סוביניון בלאן להביא קצת סינרגיה רצינית לזוגות זכוכית.
יין מס '3: שרדונה
שרדונה מונטלנה, Clos du Bois, Grgich Hill, הס, יואל גוט, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, קניון מרסר, Periano Estates, Rombauer, רוברט מונדבי, Sbragia, William Hill
שרדונה בכוס: שרדונה משתרע על פני ספקטרום הצבעים של צהוב קש צהוב זהוב, עם אלון, גיל, ומזג אוויר חם מביא את מגע הזהב. יבש, ולעתים קרובות נמצא בעל גוף מלא, שרדונה לוקח טוב השפעה מתמשכת של אלון. אך הקשר הישיר בין אלון לשרדונה עבר בדיקה מעמיקה, שכן רבים מהשאדונים החדשים של בקבוקי העולם החדש היו קורבן של "over-oaking", שהביא יינות שפוצצו מתוך הבקבוק עם אופי גדול, חמאתי ופרי מוגבל. כמו המטוטלת נדנדה חזרה למרכז, ביטויים מדהימים של שרדונה עם איזון מעולה בין הפרי לאלון הם יותר קל לגשת. בחלק מהמקרים, יצרנים המתכוונים לדחוף את המטוטלת בכיוון ההפוך פוגעים במדפים עם נחשול של "שרדונה" שלא נחשפה, וחושפים את פרופיל הפרי הטהור, הבלתי מבוקר.
שרדונה עם מזון: הגוף המלא של שרדונה הולך לכיוון הנסיעה הכבדה יותר, עם מתכונים הקוראים קרם וחמאה למצוא התאמה טעימה עם שרדונה כי ראה קצת אלון. חושב לובסטר ספוג בחמאה או מתערבל ביסקי, crabcakes, קלויים או אפויים מנות, מנות רכות גבינת שמנת, פסטות אלפרדו נושאים, צדפות טריות.
צריך כמה יינות אדומים לרוץ דרך טעימות יין השוואתי? לא נראה עוד, יש לך מכוסה כאן עם מבחר העליון שלנו יינות אדומים .