5 שלבים להפיח טעם לתוך וודקה ו ליקרים אחרים
ליקוי משקאות עם טעם היא דרך מצוינת להתנסות עם הטעם האישי שלך, ליצור קוקטיילים חדשים, ולהפוך את ניסיון השתייה שלך קצת יותר מעניין. אם אתה אוהב להתנסות וליהנות פרוייקט DIY או שניים, חליטות הם הדרך המושלמת להביא את זה לתוך המשקאות שלך.
עירויים הם גם כיף ללא גבול. הרעיון הבסיסי של עירוי הוא להוסיף טעם אחד או שילוב של טעמים לרוח מזוקקת .
זה קל מאוד לעשות, הדורש קצת סבלנות ודמיון לפעמים. אחרי כמה ניסויים מוצלחים, זה יכול להיות אובססיה. בקרוב, אולי אתה חושב, מה אני יכול לעשות הלאה? או מה אם אני ...?
וודקה חליטות הם הנפוצים ביותר ואת האור השני liquors ( ג 'ין , סאקי , רום אור , טקילה ) ניתן להשתמש גם כן. אינפינג רוחות כהה הוא קצת יותר מסובך אבל זה יעבוד אם תבחר את הטעם הנכון כדי להשלים את המשקאות. משמשים או ברנדי דובדבנים ויסקי חדורי קפה הם דוגמאות נהדרות כי הם מאוד שימושי בקוקטיילים.
לאסוף את האספקה שלך
עירויים דורשים אספקה בסיסית כמה צנצנות עירוי ניתן להשתמש שוב ושוב. זה לא דורש השקעה גדולה וזה אפשרי כבר יש לך כל מה שאתה צריך.
- עשבי תיבול, תבלינים או פירות וירקות לטעם
- וודקה או כל רוח מזוקקת אחרת
- מייסון צנצנות, צנצנות עירוי, או כל צנצנת אטום
- מסנן קפה, גזה, או מסננת רשת בסדר
בחר משקה חריף שלך טעם
כל עירוי מתחיל על ידי בחירת המשקאות שלך, אשר תקבע את הבסיס. על ידי בחירת מותג הגון כי הוא חלק ונקי, את הטעמים שאתה מוסיף מותר לזרוח. העירוי הסופי יהיה רק טוב כמו משקאות שאתה מתחיל עם.
אם אתה מתנסה עירוי חדש ייתכן שתרצה להשתמש בקבוק פחות יקר כדי לא לבזבז כסף או משקה טוב.
כאשר אתה מבין מתכון אינפוזיה נהדר אתה תמיד יכול לשדרג את המשקאות באצווה הבאה.
הבא, תצטרך לבחור את הטעמים. עשבי תיבול, תבלינים ופירות משמשים בדרך כלל לעירוי. חליטות הפופולרי ביותר הם פרי מבוסס, עם זאת, אתה יכול להשתמש בדמיון שלך כדי ליצור כמה שילובים נפלאים עם מרכיבים ייחודיים.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, להשתמש בחומרי גלם טריים בלבד. עשבי תיבול יבשים ותבלינים הם יוצאי דופן ביותר לעשות חליטות נחמד.
הכן את החומרים הטעם שלך
השכל הישר ינחה אותך בהכנת רבים של החומרים שלך אינפוזיה. אתה רוצה לחתוך פירות וירקות, כך שהם מתאימים את הצנצנת ולהסיר את כל החלקים הלא רצויים. אתה לא בהכרח צריך להסיר עורות, אבל אם אתה חושב שזה הכי טוב. על פי רוב, כמה חתכים ושטיפה טובה תחת מים קרים הוא כל מה שצריך.
- פירות יער: לשטוף ולהשאיר שלם. ציון על עורות על גרגרים קשים יותר כגון דובדבנים.
- אננס, מנגו, ופרי דומה: לשטוף לחתוך לגושים. הסר בורות מפירות אבן כמו משמשים. אתה יכול עור פירות אם אתה אוהב.
- תותים ופרי הדר: לשטוף ולחתוך דק או להשתמש zests לימונים ותפוזים (מושלם להוספת טעם מבטא חליטות מורכבות).
- שעועית ונילה: לשטוף לחתוך לאורכו. השעועית הם יקרים ואתה יכול לברוח עם שעועית אחת, אבל ייתכן שיהיה צורך להגדיל את זמן עירוי.
- עשבי תיבול: לשטוף ולהשתמש שלם (נובעת וכל) כי זה עושה מאמץ אותם הרבה יותר קל. עשבי תיבול מיובשים ניתן להשתמש גם כן.
- פלפלים: לשטוף ולהשאיר שלם או לחתוך במחצית. הסר את הממברנה הלבנה של פלפל חריף כדי להפחית את התבלינים כמו זה שם רוב קפסאיצין שקרים . כדי להקל על המתח, להסיר את הזרעים גם כן.
- שום: השתמש ציפורן שלמה, הסרת שכבות העור.
התחל להפיח
- בחר צנצנת נקייה, אטום; צנצנות רביעיות לעבוד היטב. כמו כן, ייתכן שתרצה לחלק את המשקאות שלך לתוך צנצנות קטנות להתנסות עם כמה עירויים בבת אחת.
- לשטוף את החומרים, לחתוך אותם במידת הצורך, למקם אותם בתוך הצנצנת, ולמלא אותו עם משקה חריף.
- מנערים את הצנצנת כמה פעמים וחותמים בחוזקה במכסה.
עצה: מניחים קלטת מסווה על כל צנצנת כדי לרשום הערות על החומרים, התאריכים, והתאמות אישיות אחרות, כך שאתה יודע מה עובד ומה לא. הקלטת של הצייר הכחול הוא נהדר עבור תוויות זמניות ולא להשאיר משקעים דביקים על הצנצנות שלך.
מומלץ עירוי טיימס
אחסן את עירוי במקום קריר, כהה לנער אותו 3 עד 5 פעמים בכל יום למשך העירוי. בממוצע, החומרים צריכים להישאר ליקר במשך 3 עד 5 ימים, אם כי זה ישתנה.
כמה טעמים אינטנסיביים שלך רק צריך 3 ימים; פחות טעמים אינטנסיביים צריך להישאר בצנצנת במשך שבוע שלם או יותר. האם מבחן הטעם באופן קבוע כדי לראות אם הטעמים הם לטעמך.
השתמש בזמנים אלה כמדריך כללי כדי לאמוד כמה זמן אתה יכול להשאיר את החומרים בתוך צנצנת. תמיד לעשות מבחן טעם עד עירוי יש את הטעם שאתה רוצה.
- 1 עד 2 שעות: פלפל חריף. לבדוק את זה לעתים קרובות כמו פלפלים שונים להזרים מהר יותר מאחרים ואת הרוח יכול בקלות להיות שרוף undalatable.
- 3 עד 4 ימים: טעמים אינטנסיביים כמו בזיליקום, קינמון, מלפפון (3 ימים, ללא עור), שמיר, שום, אשכוליות , לימון, לימון, פלפל חריף, נענע, תפוז , אורגנו, טרגון, טימין, שעועית וניל.
- 1 שבוע : טעמים מתונים כגון תפוח, פטל שחור , אוכמניות , מלון ומלונים אחרים , דובדבנים, לבנדר, מנגו , אפרסק , פטל , רוזמרין ותות .
- 2 שבועות: טעמים מתוקים כמו אננס , זנגביל ועשב לימון.
סיים את עירוי
לאחר עירוי שלך הגיע הטעם שיא שלה, אתה צריך להסיר את החומרים הטעם. השתמש מסננת רשת בסדר מצופה cheesecloth או מסנן קפה נייר כדי מאמץ את המשקאות לתוך צנצנת נקייה אחרת או קערה.
אתה יכול להחזיר את עירוי על צנצנת או בקבוק המקורי שלה אם אתה רוצה, רק לוודא לנקות את זה ביסודיות קודם. חנות אינפוזיה סיים כפי שהיית כל משקה אחר. בגלל זה הוא תזונת טעם ישר אתה לא מוסיף סוכרים או מרכיבים אחרים כפי שהיית עושה ליקר תוצרת בית , זה יהיה חיי מדף אותו כמו משקה המקורי .
קוקטיילים יצירתיים עם חליטות שלך
אפשר מיצי יצירתי שלך להמשיך לזרום כפי שאתה מחליט מה לעשות עם משקה חריף החדש שלך. נסה תות שדה וודקה קיווי, לימון עשב אשכולית וודקה טוניק , או פרד מוסקבה וניל פרד מוסקבה . הקומפוזיציות העדינות יותר כמו שום-הבנרו הופכות את מרי הדמיונית .
השראה עירויים שלך
זה יכול להיות קשה לדעת מאיפה להתחיל עם חליטות, אבל יש לנו הרבה רעיונות כדי להתחיל. לדוגמה, אתה יכול לנסות ג ' ל תפוחים אגס או ויסקי קקאו ויין . שניהם טעימים, קל, והוא יכול לעשות כמה קוקטיילים מעניינים מאוד.
זה גם קל מאוד לעשות ויסקי קינמון משלך להחליף משהו כמו כדור אש . כל שעליך לעשות הוא למקם כמה קינמון מקל בבקבוק להשרות אותו במשך כמה ימים. אתה תמצא את זה להיות הרבה יותר נקי בטעם טבעי יותר מאשר אלה קינמון ליקרים ליקר.
רעיון נוסף הוא להוסיף טעם עוד יותר לכל רום טעם קנה או וודקה. דוגמה מצוינת היא להשרות רוזמרין לתוך רום בטעם תות. אתה יכול גם לנסות עירוי מהיר jalapeno ב רום מנגו כי זה שילוב טבעי טעם גם כן. רק זכור כי אתה לא צריך להתחיל עם משקה חריף.
אלה רק ההתחלה של חליטות אפשריות אתה יכול ליצור בבר שלך. תן שום דבר לא יעצור אותך מן הניסויים ולנסות זוגות טעם חדש בכל משקה אתה מרגיש כמו משתמש. יהיו לך כמה נפלים, זה בטוח, אבל כאשר אתה נתקל זוכה, הגילוי יכול לעשות פלאים עבור הקוקטיילים שלך. תהנה את התהליך, והכי חשוב, יש כיף.
וודקה אינפוזיה מתכונים
כפי שתבחין, וודקה הוא תכליתי ביותר ואתה יכול לבוא עם מערך מדהים של שילובים טעם. הפרופיל חסר הטעם יחסית של רוח זו הופך אותו לבסיס מושלם עבור מגוון רחב של חליטות.
- תפוח, אגס, ו קינמון וודקה - זה עירוי פנטסטי עבור הסתיו והוא יכול לשמש רבים של קוקטיילים וודקה האהוב שלנו .
- בייקון וודקה - כן, וודקה בייקון הוא דבר וזה יכול לשמש כדי ליצור כמה קוקטיילים כיף. ברגע שאתה לומד איך שומן בייקון לשטוף את הוודקה שלך, לתת ויסקי לנסות (יש מתכון עבור זה להלן).
- קנדי תירס וודקה - לא בטוח מה לעשות עם כל זה תירס שנותר ממתקים מ ליל כל הקדושים? צור וודקה מתוק שלך, ולאחר מכן לערבב את הילדים של קוקטייל תירס.
- שום-Habanero וודקה - היזהרו עם עירוי זה כמו זה קל מאוד לשרוף אותו עם habanero וזה יכול להיות בלתי ניתן להידחק לפני שאתה יודע את זה. עבור משהו מתון יותר, נסה וודקה שום שום, זה עושה מרי פנטסטי.
- ג'ינג'ר וודקה - אם לא חוויתם וודקה ג 'ינג' ר, לעשות לעצמך טובה ולנסות את זה עירוי. זה מדהים ואת רוב המותגים וודקה ויתרו על הטעם הזה, אז אחת האפשרויות היחידה שלך היא DIY את עירוי.
- לבנדר-רוזמרי וודקה - השילוב של לבנדר ורוזמרין הוא אחד הטובים ביותר. השתמש עירוי זה להוסיף מגע פרחוני לכל מרטיני וודקה או להחיות את האביב האהוב עליך ואת הקיץ קוקטיילים.
- מתובל וודקה דלעת - אתה רוצה וודקה דלעת? יש לך את זה. זה טעם הסתיו החביב והפיכת וודקה בטעם דלעת שלך היא דרך מצוינת להשתמש את הבשר לאחר גילוף ג 'ק- o- פנסים השנה.
- אבטיח וודקה - מועדף בקיץ, וודקה אבטיח הוא המון כיף. אתה יכול לעשות עירוי או לבחור את האפשרות אבטיח שיכור, וזה נהדר למסיבה.
כמו כן, זכור כי אם אתה מוצא וודקה בטעם בחנות , אתה יכול כמעט תמיד לשכפל את הטעם עם עירוי תוצרת בית. זה מאפשר לך להשתמש המותג וודקה על פי בחירתך כבסיס ולהתאים אישית את הטעם כדי להתאים את הטעם שלך בדיוק.