זה מתכון מקרון שקדים הוא ביסקוויט קטן קלאסי, פופולרי מאוד בצרפת. ביסקוויט זה, עם זאת, לא צריך להיות מבולבל עם המקרון הצרפתי, כמו השניים הם שונים מאוד .
מתכון זה שקדים מקארונס הוא הגרסה הבסיסית ביותר של ביסקוויט קלאסי. פריך מבחוץ, לחות לחות על הפנים, אלה פינוקים לא צריך למלא להיות טעים לחלוטין כמו באמצע ההיתוך מן השקדים הוא מספיק.
הערה של קוק : מוסיפים מעט טעם וניחוח למיקרוניות אלה עם כמה טיפות של צבעי מאכל וטעם האהוב עליך.
מה אתה צריך
- 1 כוס שקדים
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 חלבונים, מכות קלות
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2 כפות סוכר 'ממתקים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל -400 F וקווים גיליון אפייה עם נייר קלף ושמן קל מאוד עם מעט חמאה.
- מערבבים את השקדים, הסוכר, חלבונים, תמצית וניל במעבד מזון ודופק את התערובת עד שהיא לוקחת על המרקם של הדבק הגס. סובבו את מעבד המזון במהירות גבוהה ומערבו את הדבק במשך 2 דקות, עד שהוא חלק מאוד ועבה.
- מכניסים את הבלילה לתוך שקית בצק עם קצה רחב ומכניסים את הבלילה לתלולית אחידה של 1 אינץ 'על הסדין המאפי. אתה יכול לצייר תבנית על נייר קלף אם אתה רוצה את הביסקוויטים כדי להיות מדויק, עם זאת, עוגיות תוצרת בית לא רוצה להיראות כאילו הם עשויים ממכונה.
- הניחו לבלילה לנוח, חשוף, במשך 15 דקות.
- אופים את המקרונים במשך 12 דקות. מוציאים את המקרונים החמים לתנור חוטי ומקררים לטמפרטורת החדר ואבק עם הסוכר של הממתקים לפני ההגשה.
- את הביסקוויטים הם אכלו בצורה הטובה ביותר בהקדם האפשרי אם יש לך לאחסן אותם לתוך תיבת אטום.
זה מתכון צרפתית צ 'יפס עושה שמונה מנות.
מהו מקרון צרפתי קלאסי?
ה"לארוס גסטרונומיק " חיפש מקורות צרפתיים בדרך המקרון שקדים חזרה בשנת 751, כאשר נעשו במנזר צרפתי בקורמירי. המקרון, כפי שאנו מכירים אותו כיום, מתוארך למאה ה -16 כאשר הובאו לצרפת על ידי קתרין דה מדיצ'י כאשר נישאה להנרי השני ב -1533.
השם הנכון עבור הביסקוויט הוא מקרון (Mah-kah-ron) ומקורו בחזרה לשורשים האיטלקיים, עבור maccherone או מקרוני. בצרפת, הם ידועים רק כמקרונים; זה מחוץ לצרפת שבו יש בלבול כמו יש ביסקוויטים שנעשו עם ביצה לבן קוקוס המכונה macaroons .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 15 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |