הדמיון מסתיים בשם
במהלך השנים האחרונות המקרון הפך לפופולארי במקצת בארצות הברית. המרקם והמתוק מבוסס על שקדים הוא אחד העוגיות היפים ביותר, עם המרקם הקל והרך שלו במגוון צבעים יפים, מפסטלים עדינים ועד לגוונים תוססים.
עם זאת, למרות הפופולריות שלהם, יש עדיין בלבול על ההבדל בין מקרון ו macaroon. הם נשמעים אותו דבר - ומקרונים נקראים לעתים קרובות מקרונים, כדי להוסיף לבלבול - אבל הם שונים זה מזה כמו שונים.
מקרון Vs. מקרון
ליתר דיוק, את השם הנכון של זה יפה אפוי הוא "מקרון", מבוטא מה-קה-רון. המילה נובעת מן השורשים האיטלקיים שלה, עבור maccherone או מקרוני. בצרפת הם ידועים רק כמו macarons - זה מחוץ לצרפת, כלומר בבריטניה, שם הבלבול עם השם נכנס לשחק.
הבעיה היא מקרון בבריטניה מכונה גם מקרון. שניהם מקובלים אך קוראים לעוגיות מקרון אינו נכון. מקרון (המכונה גם מקרון קוקוס) הוא עוגה קטנה בגודל ביס עשוי ביצה לבן, קוקוס, ושקדים. זה לעתים קרובות את העוגה הראשונה שילד ילמד לעשות הוא קינוח פסח פופולרי כפי שהוא אינו מכיל קמח, אשר אסור במהלך החג היהודי.
היסטוריה של המקרון
למרות היופי הקטן המכונה מקרון אולי רק לאחרונה הפך מצרך במאפיות, הוא לא חדש למקום סצינה.
לרוס גסטרונומי המוערך מצטט מקורות צרפתיים של מקרון בדרך חזרה בשנת 751, כאשר נעשו כביכול במנזר צרפתי בקורמירי. עם זאת, הפופולריות של המקרון, כפי שאנו מכירים אותו היום, שתחילתה במאה ה -16 כאשר מוניטין הם הובאו מאיטליה לצרפת על ידי קתרין דה מדיצ'י כאשר נישאה הנרי השני בשנת 1533.
שקדים מבוססי ממתקים ומזונות היו פופולריים מאוד בשלב זה, כך מקרון היה מכה מיידית.
הצרפתים לקחו אותם ללבם (ובבטנם) והעוגיות נותרו שם נרדפות לממתקים הצרפתיים, למרות המורשת האיטלקית. הם הפכו פופולריים ביותר בבריטניה בשנים האחרונות כתרופה נגד זרם המאפיות הבריטית והאירית מלאות עוגות ומטעמים מפוארים אחרים.
הרבה נכתב על כמה קשה לעשות את המקרון. זה נכון, הם לא קל להכין, אבל עם קצת תרגול, וכמה עצות , תוכל בקרוב להפוך את מקרון מושלם בכל פעם.
מקור המקרון
שם מקרון יש גם מוצא איטלקי, הנובע מהמילה "הדבק", המתייחס למרק השקדים שהיה המרכיב העיקרי במתכון המקורי. במהלך השנים, העוגיות הפכה פופולארית יותר (במיוחד בבריטניה) כמו מקרון קוקוס, שבו שקדים נעדרים.
ולא לבלבל את הנושא עוד יותר, אבל אפילו אלה macaroons קוקוס יש וריאציות רבות - החל פשוט לבנים חלבונים וקוקוס כדי תוספת של חלב מרוכז ו / או שוקולד. עם זאת, טעים כפי שהם, הם לא אותו דבר כמו מקרון צרפתי או איטלקי, כולל כי עוגיות אלה הם פשוטים מאוד לעשות.