פודינג בננה מזה זמן רב היה דרום מועדף.
זהו פודינג בננה קלאסי, מיושן, עם ציפוי מרנג ממותק. אם תרצה, להשמיט את ציפוי מרנג (ואת צעד אפייה) ומנות העליון עם קצפת או הקצפת ציפוי.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1/8 כפית מלח
- 1/3 כוס
- קמח תופח מאליו
- 2 כוסות חלב, דל שומן או שלם
- 2 ביצים, מופרדות
- 2 כפות חמאה, מרוכך
- 1 1/2 כפיות וניל
- מחצית של 12 גרם (בערך 44 עוגיות) עוגיות רקיק וניל
- 2 בננות, בשלות אך מוצקות
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית שמנת טרטר
איך לעשות את זה
- משלבים 3/4 כוס סוכר מגורען, מלח, ואת הקמח עולה עצמית במחבת העליונה של דוד כפול.
- לאט לאט לבחוש בחלב. מניחים את המחבת על פני המים המבשלים ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהעיסה מתחילה להתעבות. מקציפים חלמונים ואז במהירות לערבב כמות קטנה של תערובת חמה (כ 1/2 כוס) לתוך אותם. מוסיפים תערובת חלמון ביצה בחזרה לתערובת החמה על גבי דוד כפול ומערבבים בחמאה וניל. מבשלים עד התערובת מתעבה שוב.
- מחממים את התנור ל -350 מעלות.
- מניחים שכבה של וניל וניל בתבנית אפייה 11x7 אינץ '(או צורה אחרת 2-ליטר צלחת אפייה רדודה). מוסיפים שכבה של בננות פרוסות. המשך שכבות עד שכל העוגיות ופרוסות בננה משמשים. יוצקים תערובת פודינג מעל.
- בקערה ערבוב להכות את החלבונים עד קצף; להכות בהדרגה 1/4 כוס סוכר מגורען ושמנת של אבנית. מקציפים עד פסגות נוקשה הטופס. מורחים את המרנג מעל פודינג, מתפשטים כל הדרך עד הקצוות של תבנית אפיה. אופים בתנור שחומם עד שחום יפה.
- מוציאים מהתנור. מגישים חם או קר.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 464 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 66 מ"ג |
| נתרן | Adsylon |
| פחמימות | 75 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |