Parsnips הם שורש ירקות, הקשורים גזרים ופטרוזיליה. הם מעוצבים כמו גזר, לפעמים הרבה יותר גדול, ובדרך כלל קצת יותר רחב בבסיס, עם עור צהוב בצבע בז 'ועיצוב פנים. Parsnips ניתן להשתמש באותן דרכים כמו גזר, אם כי הטעם שלהם הוא מתוק במיוחד, במיוחד כאשר מבושל. אתה יכול גם לקבל parsnips התינוק, ואם אתם מתכננים להשתמש בהם גלם, אלה הם הטובים ביותר, שכן הם לא יהיו הליבה וודי כי parsnips גדול יותר יש. אם הילד שלך מבוגר מספיק כדי להשתמש קליפת ירקות, אתה יכול לקבל אותם עזרה במטבח על ידי קילוף parsnips.
מרק זה הוא שינוי נחמד של קצב מרקי ירקות טהור אחרים, אבל אתה יכול גם לעשות את זה עם rutabagas, או שילוב של rutabagas ו parsnips. הריסה היא רוטב חריף העשוי מפלפל חריף, פפריקה ושמן זית ומשמש את המטבח הצפון אפריקאי והמזרח תיכוני. זה מוסיף פופ נהדר של טעם לכל מיני מנות; אני תמיד אוהב למצוא רטבים חמים חדשים ומשחות לשחק עם. אתה יכול להתחיל עם כפית או שתיים ולעבוד את הדרך למעלה אם המשפחה שלך אוהב רמז קל של חום במרקים שלהם.
מה אתה צריך
- 6 בינוני parsnips, קלופים
- 5 כוסות פחות נתרן ירקות, מחולק
- מלח כשר ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- חצי כוס שמנת וחצי או חצי
- 1 כף הריסה, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- חותכים את parsnips לפרוסות. לשלב אותם עם מרק בסיר, ומביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני. מכסים את הסיר, מורידים את החום עד בינוני-נמוך ומבשלים במשך כ -30 דקות עד שהפטרופס הוא מאוד עדין. אפשר ירקות וירקות להתקרר מעט.
- מגישים את parsnips ואת מרק שמאל בסיר (צריך להיות בערך 2 כוסות שמאל) במעבד מזון או בלנדר. אם אתה משתמש בבלנדר, הקפד למזג אותם בקבוצות כדי להימנע משפיכה. מוסיפים את השמנת והריסה ומעבדים שוב עד להרכבה חלקה. לחזור לסיר ולהוסיף את הנותרים 2 כוסות מרק ירקות. לטעום ולהתאים תבלינים לפי הצורך. מגישים חם.
אם אתה באמת נהנה החום והטעם של הריסה, נסה את זה הריסה- Spiked Parsnip פירה. רטבים חריפים אחרים, כי ניסיתי לכלול את הדובדבן תוססת קוריאנית קרא בשם gochujang, אשר השתמשתי זה סלט ירקות מתובלים עם ההלבשה Gochujang . וכנראה הידוע ביותר, גיליתי כי גמירה של רוטב Sriracha הוא נהדר על כמעט כל דבר. נסה מאריו סריאצ'ה, צ 'יפס גזר עם רוטב סיראךה, או טורטיה- Crusted אמנון עם רוטב שריירה.