אלה עוגיות קצובות בסגנון עדין, שנעשו עם קצוצים, קלויים פקאנים מגולגל אבקת סוכר, הם תוספת אלגנטית לכל חג. הם נראים יפה בעצמם או מסודרים עם צבע כהה פינוקים על מגש עוגיות אלגנטי.
איפה שמם באנגלית בא מתוך תעלומה, שכן בעוד עוגיות אלה בהחלט פופולריים במקסיקו, הם אינם קשורים במיוחד עם חתונות שם. השם שלהם הוא ספרדית הוא polvorones , אשר מתרגמת מאוד רופף כדי מתפורר , תיאור מדויק של מרקם שלהם.
אבל מסתורי פחות, עם זאת, היא העובדה כי Butter, מטורף מתייחס מאוד דומים אלה ידועים ברחבי העולם והם נקראים בשמות כגון מגוונים כמו פקאן כדורים, עוגות תה רוסי , Snowdrops, איטלקית חמאת אגוזים, דרום פקאן Butterballs, Pecan Sandies, עוגות תה שוודית, כדורי סוכר וינאי, ועוד.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוס חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 1 ו 1/2 כוסות אבקת סוכר, מחולק
- 3 כפיות תמצית וניל
- 3 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1/2 כפית מלח (מחולקת)
- 1/2 כוס פקאן (קצוץ וקלה)
איך לעשות את זה
במקום חמאה, חצי אבקת סוכר (3/4 כוס), וניל בקערת ערבוב גדולה. מערבבים במרץ או מכים במערבל חשמלי במהירות בינונית עד לשלב מוחלט בתערובת הומוגנית.
בקערה נפרדת, משלב קמח וחצי מלח (1/4 כפית). מוסיפים את הקמח לחמאה על כוס וחצי בכל פעם, מכים היטב לאחר כל תוספת, עד לשלב היטב. בזהירות לקפל את האגוזים.
קח כמות קטנה של בצק וגלגל אותו לתוך כדור אחד עד שני אינץ '. מניחים אותו על גליון עוגיות קל. חזור עם עוד בצק, ומשאיר בערך 2 אינץ 'של שטח בין הכדורים.
אופים עוגיות שלך ב 350 פרנהייט / 177 צלזיוס במשך כ 15 דקות.
מערבבים יחד את שאר אבקת הסוכר והמלח. לאחר הוצאת עוגיות מהתנור, מגלגלים אותן בזה אחר זה בתערובת זו. מקום על המדף כדי להתקרר. אם תרצה, עוגיות רול בסוכר שוב פעם יש להם מקורר לחלוטין.
חנות עוגות החתונה שלך מקסיקני חתונה (aka Polvorones) במיכל אטום. בעוד טעים מיד, הם אפילו יותר טעים ביום אחרי שהם עשויים.
עצה: עוגיות אלה ניתן להקפיא בהצלחה (עטוף היטב) במשך מספר שבועות, ולכן הם בחירה מצוינת עבור טיפול מראש.
איך לצלות פקאנים
מניחים חצאי פקאן או חתיכות על גיליון עוגיות לא משוכלל. אופים בתנור 350 פרנהייט / 178 מעלות צלזיוס במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים באותה תקופה. לפקוח עין עליהם, כמו אגוזים נוטים לשרוף בקלות. מגניב פקאן לחלוטין לפני קיצוץ.
- בעריכת רובין גרוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 330 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 61 mg |
| נתרן | 218 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |