(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. לקבלת הוראות להדפסה בקלות, עיין מתכון מרשמלו Pops.
Marshmallow Pops הם כיף, גחמני, ולעשות מתנות או צד גדול מטפלת. מרשמלו מבושמים וניל מצופים שוקולד, לחתוך צורות חמוד, משופש על מקלות סוכריה, מעוטר ככל שאתה אוהב. אתה תמיד יכול להחליף תמצית טעם שונה כדי להתאים אישית את הטעם של אלה Parsh מרשמלו. מתכון זה מניב כ 2 תריסר או 2 אינץ 'אבא.
התחל על ידי איסוף החומרים והציוד שלך. עבור מתכון זה, תצטרך:
1/4 כוס עמילן תירס
1/4 כוס אבקת סוכר
3 מעטפות של ג'לטין לא מתובל (.75 עוז)
3/4 כוס מים, שימוש מחולק
2 כוסות סוכר מגורען
2/3 כוס סירופ תירס קל
1 כף וניל לחלץ
¼ כפית מלח
12 גרם שוקולד ממתקים ציפוי ממתקים (או שוקולד אמיתי מזג)
מעמד מערבל עם מצורף whisk
מדחום קנדי
2 או 3 אינץ 'חותך עוגיות על פי בחירתך
מקלות על מקל
מערבבים את הקורנפלור ואת אבקת הסוכר בקערה קטנה. הכינו גיליון אפייה על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ו לרסס את נייר הכסף עם תרסיס בישול nonstick. מפזרים כמה תערובת תירס על כל הסדין אפייה ולהניח בצד לעת עתה.
02 מתוך 10
משרים את הג'לטין
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. מקום ½ כוס מים קרים בקערה של מערבל לעמוד מצויד עם מצורף whisk, ומפזרים את הג 'לטין על זה, ערבוב לשלב. אפשר ג'לטין לשבת ולפרוח תוך כדי ללכת לשלב הבא ולהכין את סירופ הסוכר.
03 מתוך 10
הכן את סירופ הסוכר
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. מערבבים את הסוכר המגורען, סירופ התירס הקל, ואת ¼ כוס מים בסיר קטן מעל חום בינוני גבוה. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס, ואז לנגב את הצדדים של הקערה עם מברשת בצק רטוב כדי למנוע גבישים הסוכר להרכיב. הכנס מדחום ממתקים ומרתיחים את הסירופ עד שהוא מגיע לשלב כדור רך, או על 235 מעלות.
04 מתוך 10
יוצקים את סירופ הסוכר לתוך הג'לטין
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. לאחר הטמפרטורה הנכונה הוא הגיע, סירופ זה עכשיו צריך להיות שפכו לתוך הג 'לטין בקערה ערבוב. אם הסיר שלך יש זרבובית אתה יכול לשפוך אותו מהסיר, אבל אם זה לא אני ממליץ לשפוך את הסירופ לתוך כוס מדידה גדולה או כד, כך קל יותר לשפוך. סירופ הסוכר הוא חם מאוד וזה יכול לגרום כוויות כואבות אם זה נשפך בטעות או splatters. עם המיקסר פועל נמוך, בזהירות לשפוך את הסירופ החם בזרם דק לתוך הג 'לטין.
05 מתוך 10
מקציפים עד מרשמלו נעשים
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. לאחר כל סירופ הוא שפך פנימה, להוסיף את תמצית וניל מלח, ואז בהדרגה להעלות את המהירות עד המערבל הוא על גבוה. מקציפים את המרשמלו עד שהיא מבריקה, לבנה, רכה ונוקשה מאוד, כ -12 דקות.
06 מתוך 10
יוצקים מרשמלו לתוך פאן
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. השתמש מרית משומנת כדי לגרד את המרשמלו לתוך גיליון אפייה מוכן. היזהר, כמו תערובת דביק מאוד, ואתה יכול בקלות בסופו של דבר עם מרשמלו דביק על הידיים שלך ואת הדלפק! להחליק אותו לתוך שכבה אפילו ולאפשר לו לשבת ולהגדיר, חשוף, בן לילה.
למחרת, אבק משטח העבודה שלך עם כמה תירס / תערובת סוכר. הרם את המרשמלו מהמחבת באמצעות רדיד כמו ידיות, ו להעיף אותה כלפי מטה על פני השטח מוכן. לקלף את הסכל מעל החלק העליון של המרשמלו, ואבק את הדף עם סוכר / עמילן יותר.
07 מתוך 10
חותכים את המרשמלו לצורות
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
אבק שלך חותך של בחירה עם סוכר ועמילן, לחתוך צורות מן המרשמלו. שמור את שאריות חטיף על, או להשתמש בהם כדי להפוך את s'mores או סלעי כביש ממתקים .
08 מתוך 10
שיפוד המרשמלו
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. ממיסים את ציפוי הממתק במיקרוגל ומערבבים עד שהוא חלק ונוזל. אם זה מאוד עבה, להוסיף כפית קטנה של קיצור ומערבבים עד שהוא מעורב פנימה קח מקל סוכריה וטבל את קצה השוקולד - זה יעזור לשמור על מרשמלו בתקיפות על המקל. דחפו את קצה המקל של השוקולד למרשמלו, עד אמצע הדרך. חזור עם המרשמלו הנותרים ומקלות.
09 מתוך 10
מכסים את מרשמלו Pops עם שוקולד
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. טובלים את פרחי המרשמלו בציפוי הממתקים. מאחר שהמרשמלים עדינים במקצת, ויכולים לקרוע מהמקלות אם הם טבולים במרץ, אני מעדיף לכף את השוקולד על חלק המרשמלו, להחזיק אותם מעל קערת הציפוי, עד שהם מכוסים. מניחים את מרשמלו טבול על נייר אפייה מרופד לסכל, וחוזר עם הנותרים Parshs ציפוי ו ציפוי. מקפיאים את אבא במשך 15 דקות כדי להגדיר את ציפוי ממתקים.
10 מתוך 10
מרשמלו שלך Pops עכשיו הסתיימה
(c) 2009 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. אם תרצה, אתה יכול לקשט את השוקולד שלך טבול מרשמלו פופ. בעוד השוקולד רטוב, אתה יכול לפזר את פופ עם אגוזים קצוצים, קוקוס קלוי, או דקורטיבי sprinkles. כאשר השוקולד מיובש, אתה יכול טפטוף אותם עם שוקולד לבן מומס, או לצייר עליהם עם צבעים אחרים של ציפוי ממתקים לקשט את הפופ שלך. לאחר עיטור, האבות שלך מוכנים לאכול. מגישים מיד, או לאחסן מרשמלו Pops במיכל אטום במקרר עד שבוע.