שאלה: פורצ 'ן קוקי ההיסטוריה - מי המציא את קוקי פורצ' ן?
מה מקורו של העוגיה הפופולרית הזו?
תשובה: מאיפה מגיע עוגיית המזל? התשובה הפשוטה היא כי עוגיית המזל כפי שאנו מכירים אותה היום - עם הצורה הייחודית שלה הון עטוף בפנים - היא לא סינית בכלל. יום העוגיות המודרנית העוגיות הופיע לראשונה בקליפורניה בתחילת 1900. מעקב למטה מי המציא את העוגיה כי אין סינית לקחת או ארוחה במסעדה יהיה שלם בלי קשה יותר.
רוב מקורות האשראי או Makoto Hagiwara או דוד יונג. מבין השניים, הגיווארה, יש כנראה טענה חזקה יותר.
הגיווארה, מהגר יפני ששימש כמשגיח רשמי של גני התה היפניים מאז 1895, החל להגיש את העוגיות בגן התה בין השנים 1907-1914. (נכדו, ג'ורג 'האגווארה, סבור שהתאריך הנכון הוא בין 1907-1909). העוגיות התבססו על פרוסות אורז יפני סנבי. על פי כמה מקורות; את העוגיות הכילו הערות תודה במקום הון, ואולי היה הדרך של Hagiwara להודות לציבור על מקבל אותו rehired לאחר שהוא פוטר על ידי ראש העיר גזעני.
בינתיים, יליד קנטון, דוד יונג, היגר ללוס אנג'לס. בשנת 1916 ייסד את חברת "נודלס" בהונג קונג. הוא טען שהמציא את עוגיית המזל בסביבות 1918, והושיט להם עוגיות אפויות, מלאות קטעים של כתבי הקודש למובטלים.
עם זאת, אפילו את אתר האינטרנט של לוס אנג 'לס Almanac מודה כי אין תיעוד שורד מראה איך הוא בא עם הרעיון.
בשנת 1983, בית המשפט של סן פרנסיסקו סקירה היסטורית שנערך משפט מדומה ליישב את הנושא אחת ולתמיד. (לבית המשפט אין סמכות משפטית, סוגיות קולינריות כבדות משקל אחרות שהתיישבו הן אם מרק עוף ראוי למוניטין שלו כ"פניצילין יהודי ").
במהלך המשפט מישהו סיפק את השופט עם עוגיות מזל המכיל את ההודעה: "השופט SF ששולט עבור LA לא עוגיות חכמה מאוד." למען ההגינות, לדניאל מ. הנלון, השופט הפדראלי האמיתי שניהל את המקרה, היתה החלטתו מבוססת על ראיות כבדות יותר, כולל מערכת של גריל. ובכל זאת, זה לא היה הפתעה כאשר בית המשפט צד עם Hagiwara וקבע כי סן פרנסיסקו היא מקום הולדתו של עוגיות מזל.
לא מפתיע, Angelenos התעלם פסק הדין: מקורות רבים ממשיכים לזכות יונג עם המצאת עוגיות מזל. אבל לעת עתה, לוס אנג'לס (מחוז) יצטרך להיות מרוצה להיות מקום הולדתו הרשמי של סלט קוב וקוקטייל של שירלי טמפל.
או שלא. אפשרות נוספת היא כי עוגיית המזל הומצא על ידי יפני אמריקאי החי בלוס אנג 'לס. זוהי טענתם של המפיצים של קונדיטוריה של פוגטסו, מאפייה בבעלות משפחתית ומופעלת במחוז טוקיו הקטן של מרכז העיר לוס אנג'לס. לדברי משפחת קיטו, הרעיון של עוגיית המזל מקורו עם הסבא שלהם, Seiichi Kito, שייסד Fugetsu לעשות ב -1903. בעוד הממתק הפך להיות מפורסם למוכי שלה - עוגות אורז עגולות מתוקות מלווה בכל דבר, החל הדבק שעועית אדומה מתוקה חמאת בוטנים - בשלב מסוים התחיל קיטו להכין עוגיות מזל ולמכור אותן למסעדות סיניות.
על פי מקורות ההשראה שלו היה omi-kuji - הון שנכתב על פתקים של נייר שנמצאו מקדשים בודהיסטים יפנית. (היום, תמצא omikuji-senbei - "הון קרקרים" - נמכר במאפיות ביפן). אתר האינטרנט שלהם מרמז על מכתב 1927 זיכוי יפני אמריקאי חי בלוס אנג 'לס עם המצאת עוגיות מזל. המבקרים בחנות עדיין יכולים לראות את תבניות העוגיות המקוריות של המזל המוצגות בחלון הקדמי של החנות "איסוף אבק וזיכרונות".
אבל מאיפה ההשראה לעוגיות המזל של ימינו נובעת? למרות העובדה כי עוגיות מזל הוכיחו על כמו פופולרי בסין כמו צלחת של תרד מבושל הוא בן חמש בממוצע, המוצא שלהם יכול להיות סינית בסופו של דבר. בכל סתיו (היום ה -15 בחודש השמיני בלוח השנה הסיני, ליתר דיוק) הסינים חוגגים את פסטיבל הירח באמצע הסתיו .
ילדים שומעים את האגדה איך במאה ה -14 הסינים השליכו את המדכאים המונגולים שלהם על ידי הסתרת מסרים בעוגות הירח (שהמונגולים לא אהבו לאכול). בליל פסטיבל הירח של אמצע הסתיו, תקפו המורדים והפילו את הממשלה והובילו להקמת שושלת מינג.
ובכל זאת, אגדה היא רק אגדה, לא משנה כמה מקסים. ועוגות הירח של ימינו אינן מכילות הודעות. אבל יש הסבורים שבמהלך פריצת הרכבת האמריקאית של שנות החמישים של המאה התשע-עשרה הגיעו עובדי הרכבת הסינית עם תחליף משלהם לעוגות הירק שהם לא יכלו לקנות: ביסקוויטים תוצרת בית עם הודעות מזל טוב בפנים.
כמו אגדת הירח, אין הוכחה לסיפור הזה. ובזכות המאמצים המקיפים של החוקר היפני, יאסוקו נאקאמאצ'י, אנו יודעים שבאותו זמן היו עובדי הרכבת הסינים מניחים את המסלול, "צוג'ורה סנביי" (עוגות אורז המכילות נייר), נעשו בקבר הייאוטניאמה אינארי מחוץ קיוטו ביפן. Nakamachi חשף איור ב 1878 הספר מראה גבר צליה tsujiura senbei מחוץ למקדש. (מקור: ג 'ניפר 8 לי, פורצ'ן קוקי דברי הימים).
אז, מאיפה עוגיות מזל באים? בשלב זה משקלם של הראיות ההיסטוריות עולה בקנה אחד עם אדם שרואיינו לסרט " הריגת קוקי סיני ", אשר קובע: "היפנים המציאו את עוגיית המזל, הסינים פרסמו אותו, והאמריקנים טעמו". ובכל זאת, כסופרת ג'ניפר 8. לי אומר, זה "חידה עטופה במסתורין בתוך עוגיה."
למד עוד היסטוריית Cookie Fortune
יפני אמריקאי פורצ 'ן קוקי: טעם של תהילה או הון
היסטוריה של Fugetsu-Do