ירכי עוף אפויות מזוגגות ברוטב תפוזים מתובל. מגישים את הטעם הטעים עם אורז מבושל חם ושעועית ירוקה לארוחה טעימה מדי יום.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1/2 בצל בצל (קצוץ)
- 1 כוס מיץ תפוזים (להתרכז קפוא, על 8 אונקיות)
- 1/2 כפית טימין
- 1/2 כפית רוזמרין
- 1/4 כפית מלח (בתוספת טעם יותר)
- 1 מקף פלפל שחור (ועוד לטעום)
- 1 כף רוטב סויה
- 3 כפות סוכר חום בהיר (ארוז)
- 6 עד 8 ירך עוף (ללא עצמות)
- שמן זית
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, מחממים כף של שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להתרכך. מוסיפים מיץ תפוזים, טימין, רוזמרין, 1/4 כפית מלח, קורטוב של פלפל, רוטב סויה וסוכר חום. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, במשך 5 דקות.
- תנור חום ל 375 F.
- לשטוף עוף וייבוש יבש. מסדרים בתבנית אפייה משומנת.
- מבשלים קלות בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל.
- אופים 20 דקות.
- מברשת באופן ליברלי את הרוטב מעל ירכי העוף ואופים במשך 15 עד 20 דקות יותר, או עד מבושל דרך.
- מביאים את הרוטב הנותר לרתיחה; מגישים עם העוף.