אלה יפה, קרפים חגיגיים לעשות ארוחת בוקר חג שמח בבוקר. הם ממולאים גבינת שמנת מילוי מוגש עם עזרה נדיבה של ריבת חמוציות תוצרת בית. חמוציות הן טארט מתוק מתוק זנגביל מוסיפה טעם טעים. אנו ממליצים על כמה אבקת סוכר על כל אותם כמה מתיקות הוסיף.
החלק הכי טוב על המתכון הזה הוא כי קרפים יכול להיעשות מראש, קפוא ואז מופשר לפי הצורך. פשוט תן את קרפים לחלוטין מגניב לאחר ערימת אותם (ו slather אותם עם חמאה) ומניחים אותם בתוך שקית מקפיא. לאחר מכן הנח על משטח שטוח במקפיא כדי להמתין לתאוות הקרפ. כאשר הגיע הזמן להפשיר אותם, למקם אותם על הדלפק ולאפשר להם לבוא לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, רק למקם אותם בתנור 200 F להתחמם. לאחר מכן להסיר אותם בזהירות לקלף אותם לגזרים.
מה אתה צריך
- קרפים:
- 2 ביצים גדולות
- 3/4 כוס חלב
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס קמח
- 3 כפות חמאה (מומסת)
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כפית וניל
- 1 כפית חמאה (לציפוי המחבת)
- 1 כף חמאה (נמס, על צחצוח קרפים)
- שמנת מילוי גבינה:
- 1 (8 גרם) חבילת גבינת שמנת (מרכך)
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
- חמוציות ג'אם:
- 2 כוסות חמוציות שלמות (טריות או קפואות)
- 2/3 כוס סוכר
- 1 כפית תפוז כתום
- 1 כף ג'ינג'ר מסוכרים (קצוץ)
- 2/3 כוס מים
- אופציונלי: אבקת סוכר (לאבק)
איך לעשות את זה
- בבלנדר לשלב את הביצים, חלב, מים, קמח, חמאה מומסת, סוכר וניל. מערבבים עד לשלב מלא. מניחים את התערובת במקרר ומניחים לה לשבת לפחות שעה, כך שהבועות יכולות להתיישב, ותוכלו למנוע דמעות מלהרכיב בעת בישול הקרפ.
- כאשר אתם מוכנים להכין את הגבינה, משלימים את גבינת השמנת המרוככת, אבקת הסוכר והווניל, עד לשלבם המלא. שים בצד בזמן שאתה עושה את crepes.
- מחממים 9 אינץ 'מקל או מחבת ברזל יצוק על חום בינוני גבוה. משמנים את המחבת בחמאה. יוצקים כ 1/8 כוס של הבלילה על המחבת ומערבולת כדי המעיל. מבשלים כ 30 שניות ולאחר מכן להרים בזהירות את הקצוות של קרפ עם spatula ולהפוך. לבשל עוד 10 עד 20 שניות ולהסיר מהמחבת. מניחים על צלחת ומברשות בחמאה מומסת.
- חזור על הפעולה עד שהשתמשת בכל הבלילה. ערימו כל קרפ על גבי קרפ הבא, חמאה כל אחד לאחר ערימת זה.
- מניחים את קרפים בתנור 200 F כדי לשמור על חם בזמן שאתה מכין את ריבת אוכמניות, אם אתה משתמש קרפים מיד.
- בסיר קטן משלבים את חמוציות, סוכר, תפוז כתום, ג'ינג'ר מסוכרים ומים. מחממים על בינוני כ 10 עד 15 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות עד חמוציות התרכך ואת ריבה התעבה. סובבו את החום למלחה נמוכה בזמן שאתם מרכיבים את הקרפים.
- מורחים 2 כפות גבינת שמנת על כל קרפ. מגלגלים את קרפים ומניחים על צלחות להגשה. שים 3 קרפים על כל צלחת. בראש כל מנה עם חלק ריבת אוכמניות ומפזרים אבקת סוכר. מגישים מיד!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 628 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 538 מ"ג |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |