עוגיות סוכר קלאסי הן תמיד pleiser הקהל, אם הם מעוטרים או מעוטר fancyifully. זה קל לטפל בצק יכול להיות מגולגל החוצה עבור עוגיות לחתוך החוצה, או בצורת לתוך יומני פרוס בסגנון הקרח cookie. לקשט עם סוכר מלטש או עוגיות האהוב עליך, או לשמור את זה פשוט לשרת אותם רגיל - כך או כך, אתה לא יכול להשתבש!
מה אתה צריך
- 2 כפות של קמח
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס סוכר
- 1 חמאת מקל
- ביצה 1 גדולה
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 1 כף תמצית וניל טהור
- מלטש סוכר (או טורבינאדו סוכר, או ציפוי מלכותי לקישוט) (אופציונלי)
איך לעשות את זה
1. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
.2 בקערה אחרת, השתמשו במכשירי חשמל או במערבל על מנת לקרר יחד את הסוכר והחמאה. מוסיפים את הביצה, מיץ התפוזים, וניל, מכים במהירות בינונית עד מעורב באופן שווה.
מוסיפים את תערובת הקמח למרכיבים הרטובים בתוספות 2 או 3, מכים בין תוספות עד שהקמח מתמזג היטב והבצק מתחיל לשלוף לתוך הכדור.
אם הבצק דביק מאוד, מוסיפים עוד קמח, כף אחת בכל פעם, מערבבים בין כל תוספת.
4. כדי לחתוך את העוגיות , מכסים את הבצק ואת צמרמורת לפחות שעה, או עד שהוא מספיק המשרד כדי להתגלגל החוצה.
עבור קובצי cookie של קוביות קרח , מחלקים את הבצק לשלושה, וצורתם לתוך יומן עבה בגודל 1 עד 2 אינץ ', בהתאם לגודל העוגיות שאתם מעדיפים. עוטפים את הבצק קלף או נייר שעווה, מקום בתיק מקפיא, צונן במקרר או מקפיא במשך שעה לפחות 1.
5. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. גריז 2 גליונות עוגיות גדולים, או קו עם נייר קלף או ספינות Silpat.
לקבלת עוגיות לחתוך : עם ידיים נקיות, קל מקומרות, בצורת חלק מהבצק לתוך דיסק. מוציאים את הבצק על משטח קמח קל עד לעובי 1/4 ס"מ (כדי למנוע דבק, אפשר גם למקם את הבצק בין שני גיליונות נייר שעווה לפני גלגולו.) חותכים את הבצק לצורות עם חותכי עוגיות. מעבירים את הבצק בצורת הסדינים העשויים, משאירים את החלק העליון עם הסנדווינג אם רוצים, או משאירים את העוגה אם אתם מתכננים לקרר אותם.
לקבלת עוגיות הקרח : לגלול יומן של בצק. מגלגלים ב sanding או סוכר tubinado אם תרצה, הקשה בעדינות כך סוכר שומרת על הבצק. לחלופין, להשאיר את הבצק רגיל אם אתה מתכנן להקפיא את העוגיות. בעזרת סכין חדה, לחתוך את יומני לפרוסות דקות (על 1/4 "עבה) ומניחים על 1 אינץ 'בנפרד על הסדינים עוגיות.
6. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש במשך 12 עד 14 דקות, או עד שהם מוצקים והתחתונים זהובים.
מעבירים את העוגיות למעמד כדי להתקרר. כאשר העוגיות הן מגניב לחלוטין, לקשט עם ציפוי מלכותי או זיגוג אם תרצה.
חנות במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע, או להקפיא, עטוף היטב, עד 3 חודשים. לבצק עוגיות מבושל ניתן לשמור במקרר במשך יומיים עד שלושה ימים, או במקפיא עד 3 חודשים. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 107 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 52 mg |
| נתרן | 84 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |