תנור איטי

אלה צלעות התינוק בחזרה לא יכול להיות שטוף עשן, אבל הם עדיין הרבה טעם. זה מתכון מבושל איטי ייתן לך קבוצה גדולה של צלעות גם אם לא ניתן להכין אותו בחוץ. אם אתה לאחר טעם מעושן, ולאחר מכן להוסיף כמות קטנה של עשן נוזלי לקראת סוף הבישול. אתה יכול גם לקנות רוטב ברביקיו מעושן לעשות את העבודה.

מה אתה צריך

• 4 ק"ג / 1.8 ק"ג חזיר התינוק צלעות הגב
• 1 כוס / 240 מ"ל מלאי (עוף, בשר בקר, ירקות)
• 1 1/2 כוסות / 375 מ"ל של
• רוטב ברביקיו
• 1/3 כוס / 80 מ"ל סוכר חום כהה
• 1 כף / 15 מ"ל פפריקה
• 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל
• אבקת צ'ילי
• 1 1/2 כפית מלח 7.5 מ"ל
• 1 כפית / 5 מ"ל כמון הקרקע
• 1 כפית / 5 מ"ל סוכר
• 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
• 1 כפית / 5 מ"ל אורגנו הקרקע
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל לבן
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל קאיין
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל עשן נוזלי (להוסיף רוטב ברביקיו)

איך לעשות את זה

1. חתוך שומן עודף מן הצלעות ולהסיר את הממברנה מאחור. לוח צלעות ייתכן שיהיה צורך לחתוך לחצי בהתאם לגודל של סיר איטי שלך.

2. מערבבים את המרכיבים היבשים ומבשלים על פני הצלעות. מניחים צלעות בתנור איטי או קרוק פוט יחד עם המניות, ומבשלים על גבוהה במשך שעה אחת. צמצום נמוך לבשל במשך 5 שעות נוספות.

.3 הסר צלעות מתנור איטי, והשליך החוצה כל נוזל שיצטבר במהלך תהליך הבישול.

מוסיפים צלעות בחזרה לתוך סיר איטי ומוסיפים 1/2 כוסות / 360 מ"ל של רוטב ברביקיו. מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך שעתיים נוספות.

4. בזהירות להסיר צלעות מן סיר איטי. בשלב זה הבשר יהיה רך למדי. חותכים צלעות בודדות, או לגרוס ולהשתמש כמילוי בשר עבור כריכים. מוסיפים רוטב נוסף במידת הצורך.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1341
שומן טוטאלי	62 g
שומן רווי	22 גרם
שומן בלתי רווי	27 גרם
כולסטרול	394 מ"ג
נתרן	2,282 מ"ג
פחמימות	65 g
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	124 גר '

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).