דג טרוטה מבושל הוא אפשרות לארוחת הערב. מהיר וקל, זה מושלם עבור ארוחה בשבוע, כי פורל הוא בדרך כלל החווה הרים זה לא גורם נזק לירידה במלאי דגים בר. מתכון זה מוסיף רוטב שמנת לימון, אשר fancyies הארוחה למעלה, אבל אתה יכול בקלות לדלג על הרוטב (מה שהופך אותו קלוריות דל שומן נמוך) ופשוט לשרת לימון פלח או רוטב טרטר. כך או כך, זה עדיין טעים מאוד.
נערך על ידי ג 'וי Nordenstrom, רומנטית ארוחות המומחה
הערות בשמחה:
זוג זה פורל מתוק, מלוכלך ומלוח עם כמה גזר julienned, תפוחי אדמה אדומים מטוגנים ושומר מוקפץ ואפונה.
מה אתה צריך
- 2 טראט
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית תערובת עשב איטלקי
- 1/2 כפית פפריקה (ספרדית *)
- 1/2 כוס יין לבן (או
- ורמוט )
- 1 שאלוט קטן (קצוץ דק)
- 1 כף מיץ לימון
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 1 כף חמאה ללא מלח
- 2 כפיות
- צלפים
- 1 גזר (julienned)
- 2 כפות מים
- 1/4 נורה בינונית (קצוצה)
- 1/2 כוס אפונה (טרי)
- 3 כפות חמאה ללא מלח
- 1 כפית שמן זית
- 1 כף שמנת
- 4 עד 5 תפוחי אדמה אדומים (קטנים, נקיים ומרובעים לתוך טריזים)
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- לקשט: פטרוזיליה
- לקשט: לימון טריזים
- לקשט: פרוסות שקדים קלוי
איך לעשות את זה
- הפעל את הברוילר ואת מדף המקום במיקום העליון.
- מכסים גיליון אפייה עם רדיד אלומיניום, ואז מברשת את שני הצדדים של פילה עם שמן זית, המקום בצד העור למטה ומפזרים תערובת עשב איטלקי, פפריקה, קצת מלח.
- מניחים בתנור ומבשלים כ 4 דקות.
- בינתיים, יין חום, מיץ לימון, שאלוט במחבת קטנה על חום בינוני גבוה.
- מנמיכים את היין לכפית, מוסיפים את השמנת וממשיכים לבשל על אש בינונית עד דקה.
- מוציאים מהחום ומערבבים בחמאה, צלפים, מלח ופלפל לבן. לאחר פורל הוא מצופה, לשפוך רוטב על פילה.
- צדדים אופציונליים: מחממים תנור ל 200 מעלות. שמור פורל מכוסה וחם בתנור. במחבת קטנה או בינונית, מוסיפים כמה כפות מים. מביאים לרתיחה וזורקים את הגזר. מרתיחים במשך כ דקה, להסיר ומכניסים לתוך התנור חם. הסר לחות עודפת מהמחבת, להגדיר להבה לחום בינוני גבוה, להוסיף כף אחת של חמאה אחת כפית שמן זית. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים בשני הצדדים עד לפריכות. מתבלים במלח ופלפל בזמן הבישול, בשביל קצת תערובת חום בקורטוב של פפריקה מעושנת. לאחר מבושל להסיר לצלחת נייר מגבת צלחת לתת שמן עודף להשרות. שמור בתנור מחומם עד מוכן להרכיב. נגבו את המחבת, הניחו על אש בינונית - גבוהה, הוסיפו את החמאה הנותרת. לאחר נמס להוסיף את השומר ומבשלים במשך דקה בערך. לאחר מכן, לשלב את אפונה שמנת עם שומר. מבשלים עד שהאפונה מתרככת אבל לא מתובלת, כשלוש דקות.
- כדי להרכיב: מניחים את תפוחי האדמה למטה, מכניסים את האפונה מעל תפוחי אדמה וכעת מניחים את הדגיג בעדינות על המיטה של אפונה. ערמו את הגזרים על הדגיג. שופכים את רוטב שמנת הלימון על המנה וממשיכים להוסיף קצת פרוסות שקדים קלויים.
* הערה 1: פפריקה ספרדית ניתן למצוא כמה סופרמרקטים יוקרתיים בחנויות בישול. ניתן גם לרכוש אותו באינטרנט.
הערה 2: הנה הדרכה על ביצוע רטבים פאן .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1241 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 168 mg |
| נתרן | 460 מ"ג |
| פחמימות | 150 גרם |
| סיבים תזונתיים | 22 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |