חמאה, פטרוזיליה טריים, טעם בזיליקום אלה בקלות צדפות ים אפויות. מתוק צדפות הים טרי הם מהירים וקלים להכין מאוד תכליתי. את טעם עדין של חמאה ועשבי תיבול לשפר את הטעם של scallops ולא להציף. זהו צלחת של 5 כוכבים.
שריר צד קטן הוא לפעמים מחובר עדיין צדפות. זאת היצירה ששמרה אותם על הקונכיות שלהם. בדוק כל צדפה עבור השריר קשוח כפי שאתה לשטוף אותם. אם אתה רואה את השריר עדיין מחובר לצד, פשוט למשוך אותו עם האצבעות.
לחלופין, ניתן לשקול צדפות צרוב עם עשבי תיבול , אשר יוצר פרופיל טעם שונה בשל שיטת בישול שונים.
מה אתה צריך
- 2 פאונד צדפות ים טריים
- 1/2 כוס חמאה
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 1/2 כפיות בזיליקום עלים יבשים, מתפורר
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F. חמאה צלחת אפייה רדודה - זה צריך להיות גדול מספיק כדי להחזיק את צדפות בשכבה אחת.
- לשטוף צדפות הים במים קרים; לשים על נייר מגבות ולטף עם מגבות נייר להתייבש ביסודיות.
- מניחים את הצדפות בתבנית אפייה מוכנה בשכבה אחת נקודה עם חמאה. מפזרים את הצדפות עם פטרוזיליה, בזיליקום יבש, מלח ופלפל.
- אופים את צדפות הים בתנור שחומם מראש במשך 5 דקות; מוסיפים למעיל חמאה ועשבייה ואופים כ -15 עד 20 דקות ארוכות יותר, או עד שהצדפות מבושלות פנימה אך עדיין לחות.
- מגישים עם חמאה ועשבי רוטב מתבנית אפייה ואורז מבושל חם או פסטה קטנה.
טיפים
- Wet-Pack צדפות מטופלים עם חומר משמר (נתרן tripolyphosphate), אשר מאפשר להם לספוג יותר מים. הם עשויים לעלות פחות, אבל אתה גם משלם עבור מים נוספים.
- יבש צדפות צדפות הם טבעיים ולא טופלו עם פוספטים. אין עוד משקל מים, וגם הם צורכים יפה, והטעם הוא מתוק יותר מאשר צדפות לארוז רטוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 246 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 77 mg |
| נתרן | 598 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |