זה פשוט מתכון סירופ פשוט מתובל עם " חי " (הידוע גם בשם "masala חי" או "תה חי"). תבלינים חי כוללים בדרך כלל זנגביל , קינמון , ציפורן , הל ופלפל שחור, אבל יכול גם לכלול תבלינים ארומטיים אחרים, כגון שומר שוש, זרעי כוסברה מתוק וניל מרגיע.
לאחר ביצוע סירופ פשוט מתובל בטעם צ'אי, ניתן להשתמש בו כדי לטעום ולהמתיק משקאות קרים ומשקאות חמים, או להוסיף טעם לאפיית לחם וממתקים אחרים.
מה אתה צריך
- 12 תרמילים ירוקים
- אופציונלי: 1 כפית
- זרעי שומר
- 1/2 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: 1/2 כפית זרעי כוסברה
- 1/2 כפית ציפורן שלמה
- 1 מקל קינמון
- 3 כפות זנגביל (טרי, קצוץ)
- אופציונלי: 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 ° F / 175 ° C.
- מעוך קלות את הל ואת הפלפל השחור.
- מכניסים את כל התבלינים למעט הזנגביל והווניל על גיליון עוגיות או בתבנית אפייה, ומרעננים עד ארומטי (כחמש דקות).
- מניחים את התבלינים, הזנגביל, וניל, סוכר ומים לתוך סיר קטן על חום בינוני.
- מביאים לרתיחה ואז מבשלים בעדינות במשך חמש עד עשר דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. ככל שאתה מבשל את התערובת, טעמי התבלינים חזקים יותר, אבל היזהר לא להפוך את הסירופ סמיך מדי או שזה יהיה קשה לשימוש עשוי להתגבש כאשר מגניב.
- מסננים את הסירופ דרך מסננת מרוסקת ויוצקים לתוך צנצנת נקייה מאוד עם מכסה צמוד.
- שמור בקירור. יש חיי מדף של כחצי שנה. כדי להאריך את חיי המדף, מערבבים על אונקיה אחת של וודקה כמו סירופ מתקרר.
ניתן להשתמש בסירופ זה במגוון רחב של משקאות, כולל קוקטיילים, אדים לחלב , צ'ייס מלוכלך , משקאות צ'אי אחרים, גלידות, עוגות ומאפים אחרים.
כדי להפוך את ספינת החלב בטעם צ'אי, בצע את המתכון הבסיסי הזה, תוך שימוש בכפית אחת לכל 1/4 כוסות חלב. באופן דומה, עבור מנה אחת של חי מלוכלך, השתמש אחד עד שתי כפות של סירופ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 56 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |