סלמון הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה -3 בריאה במוח, והטעם והמרקם הייחודיים שלו משכילים גם את אלה שלא תמיד נרגשים מדגים. סלמון הוא משב רוח קל בתנור, מה שהופך אותו בחירה מצוינת עבור שבועות.
סלמון זה מתובל בתערובת מתוקה / חמוצה של חומץ בלסמי וסירופ מייפל וימין קלוי לצד ליווייו: מתוקים מתוקים ואננס. את plantains ואת אננס להיכנס לתנור הראשון, כמו plantains צריך קצת יותר זמן מאשר סלמון כדי לקבל caramelized ו רך. מוציאים את האננס מהתנור כאשר אתם מתחילים את הסלמון, כך שאתם יכולים לערבב במהירות את סלסה אננס בעוד הטלחים מבשלים.
מגישים את הסלמון עם אורז בסגנון דרום אמריקני , או להתלבש עם סלט אננס קלוי אורז פראי לאירועים מיוחדים.
מה אתה צריך
- 16-20 גרם של סלמון, לחתוך 4 פילים
- 2 מאוד בשלים (צהוב / שחור) plantains
- 3-4 טבעות אננס גדולות
- 2 כף סירופ מייפל
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כף רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 בצל קצוץ דק קצוץ
- 1 ליים
- 1 כף כוסברה טחון
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 450 מעלות. קו גיליון אפייה גדול עם רדיד אלומיניום הניח בצד מבריק למעלה. צחצח את רדיד האלומיניום בקלילות בשמן זית.
- לקלף ופורסים את המישורים לתוך רצועות עבות 1/3 אינץ 'או פרוסות. מניחים את plantains בצד אחד של נייר אפייה מרופדת לסכל. מניחים את טבעות אננס על נייר כסף לצד פרוסות הצמח.
- בקערה קטנה מערבבים את סירופ מייפל, חומץ בלסמי ורוטב סויה. תערובת מברשת בקלילות על המישושים והאננס.
- מניחים את תבנית האפייה במרכז התנור, וקולים במשך 10-15 דקות, ומסתובבים פעם אחת.
- מוציאים גיליון אפייה מהתנור ומסירים את טבעות האננס ללוח חיתוך כדי להתקרר. מוסיפים את פילה הסלמון לסדין האפייה. מתבלים אותם קלות במלח ופלפל, ומברשים אותם בנדיבות בתערובת סירופ מייפל. אם את plantains הם caramelized ו רך, להסיר אותם ולהניח בצד. אם הם צריכים עוד זמן לבשל, להשאיר אותם על גיליון אפייה.
- מניחים את הסלמון בתנור וצלויים כ 10 דקות (עבור 1 חתיכות עבה אינץ '), או עד סלמון פתיתים כאשר אתה חותך לתוכו הוא אטום מעט.
- בעוד הסלמון מבשל, קוצצים את אננס לתוך חתיכות 1/2 אינץ ', ומניחים בקערה. מוסיפים את הבצל והכוסברה לקערה, וסוחטים את המיץ מחצי הסיד על התערובת. לזרוק טעם עבור תיבול, הוספת מיץ ליים או מיץ ליים עם מלח ופלפל אם תרצה.
- כאשר סלמון מוכן, להסיר אותו מהתנור. מגישים סלמון חם עם plantains ו סלסה אננס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 431 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 415 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |