מערכת סיווג היין האיטלקי (בדומה למערכת הכינוי האמריקאית) מורכבת מארבע קטגוריות:
דומינזיון די אוריגין קונטרולטה א גרנטיטה (DOCG)
סיווג זה מציין את ההכרה הגבוהה ביותר עבור יינות איטלקיים . הוא מורכב ממספר מצומצם יחסית של יינות ממדרגה ראשונה. יינות DOCG חייבים לעמוד בכל דרישות התווית שיין DOC חייב לשמור עם הוספת אזהרות המציינות תשואה כרם קפדנית, סוגי ענבים גדל בתוך גבולות מדויקים, רמות אלכוהול ספציפיות, דרישות ההזדקנות המינימלית.
טוסקנה ו Piedmont לשאת את רוב יינות DOCG באיטליה.
דומינזיון די אוריגין קונטרולטה (DOC)
ביסודו של דבר המקבילה של סיווג היין הצרפתי , Appellation d'Origine Controlee (AOC). יינות הנמצאים תחת הקטגוריה DOC חייבים להיות מוגדרים באזורים מוגדרים ממשלתיים, בהתאם לתקנות מסוימות שנועדו לשמר את אופי היין, כי הוא נגזר ייחודי של אזורים בודדים של איטליה. ישנם כיום מעל 300 יינות DOC באיטליה, כל הדבקה ספציפיים treleising כרם, השקיה דרישות vinification המפרט אילו ענבים ניתן לגדל והיכן יחד עם דרישות ההזדקנות ואת גבולות אלכוהול.
אינדיאנה דיגיפיקה טיפיקה (IGT)
אלה יינות שולחן הם לעתים קרובות יינות בכל מקום כי הם גדלים באזורים ספציפיים הגוברת גיאוגרפית. עם זאת, ישנם יוצאים מן הכלל - כמה יינות הטובים ביותר של איטליה (aka " סופר טוסקנים ") נופלים תחת קטגוריה זו רק כדי למנוע תקנות מחמירות יותר הקשורים DOC או DOCG ולאפשר ניסויים כרם יותר.
וינו דה טאבולה (VdT)
זה מייעד יינות המתגוררים בחוזקה על "קצה נמוך" של מוט הטוטם. מורכב יינות שולחן איטלקי, אשר הקריטריונים היחידים היא כי הם חייבים להיות מיוצר איפשהו באיטליה.