יינות צרפתיים
עבור רבים, כשהם חושבים על יין , הם חושבים על צרפת . בצרפת יש מורשת ארוכה ומרתקת כאם של כל המדינות המייצרות יין. אבל איך צרפת הפכה את סטטר מגמה יין הוקמה, תקן הזהב עבור כל כך הרבה מדינות לייצר? היסטוריה, ניסיון, ו terroir יוצאי דופן יש כל תפקיד מפתח בבניית המוניטין הצרפתי יינות קלאסיים.
מגע של ההיסטוריה היין הצרפתי
קודם קצת היסטוריה, היוונים והרומאים זוכים לנטוע ולגדל את הכרמים המוקדמים.
אז סביב המאה ה -5, הכנסייה הפכה השליט הדומיננטי של הגפן ואת המפיק העיקרי של היינות, המשמש בעיקר עבור הקודש הקדוש. במרוצת הדורות המשיכו הכרמים של צרפת להתפתח וכך גם סחר החוץ. עם זאת, בשנת 1800 רבים של הכרמים הצרפתיים נפלו קורבן למחלה (בעיקר phylloxera - חרק קטן הורס את שורשי הגפנים) כי נכה הייצור השליט של המדינה שולט. ב -1900, לאחר שצרפת סבלה כלכלית מתחת לשתי מלחמות עולם, תרמה בין השאר לירידה משמעותית באיכותם ובזמינותם של יינות צרפתיים יוקרתיים, נוסח שמו של AOC (או "אפליישן דוריגין קונטרולי"). ה- AOC תיאר את הסטנדרטים של תקנות היין המודרניות והחוקים המשמשים הן להגדרת אזורי גידול ענבים והן להגנה על איכות היינות. AOC
שימש כדי לפדות את המוניטין היין של המדינה ולקבוע פרוטוקול מובנה עבור איכות ועקביות בשוק היין הצרפתי.
סוג אחר של המהפכה הצרפתית
באשר לניסיון, הייננים הצרפתים כבר honing העסק שלהם במשך מאות שנים. ההערכה היא כי בצרפת יש כ 150,000 מגדלי ענבים, לייצר כ -1.5 מיליארד גלונים של יין בשנה.
יש הרבה אזורי יין מוכרים הגוברת בצרפת, פורש צפונה לדרום וממזרח למערב. אלזס, Beaujolais, בורדו, בורגונדי, שמפניה, עמק הלואר, ואת עמק הרון הם גדול hitters עם מספר עצום של כרמים מפוזרים ברחבי הארץ.
אמא של כל ענבים
כמעט כל זני ענבים קלאסיים הזמינים כיום מקורם מצרפת. יינות צרפתיים ממשיכים לשמש ארכיטיפ שאליו מעריכים יינות מודרניים ברחבי העולם. לדוגמה, מונית קליפורניה יתקיים בסטנדרטים טעימים של קברנה סוביניון מ בורדו. בצרפת, יינות נקראים בדרך כלל עבור הכרם או האזור הגדל שבו הם מיוצרים, ולא עבור זני ענבים ששימש.
דומיננטי צרפתית ענבים זנים
ענבים לבנים פופולריים : שרדונה , צ'נין בלאן , גוורצטרמינר , מוסקדת, פינו בלאנק , פינו גריס, ריזלינג , סוביניון בלנק, סמיון, ווייט בורגונדי.
ענבים פופולריים של ענבים אדומים: קברנה פרנק, קברנה סוביניון , סינסו, גרנאש, מרלו, מורוודר, פינו נואר וסירה.