כמו השעון מכה חצות ביום חמישי השלישי של נובמבר, וינטאג 'החדש של Beaujolais, Beaujolais Nouveau, הוא שוחרר לעולם! מעל 60 מיליון בקבוקים עושים את המסע לפריז להפצה עולמית, אשר גרמניה היא היבואנית המובילה. זהו יין צעיר (רק 6 שבועות), גדל מענבי Gamay, והוא פירותי מאוד, בעל גוף קל, כמעט בחינם טאנינים , מה שהופך יין אדום קל מאוד לשתות.
היא הטובה ביותר שימש צונן באמת להביא את הפרי קדימה הוא משלים פופולרי ארוחות חג ההודיה , בין השאר בשל תאריך השחרור השנתי שלה, בין היתר בשל הטבע שלה ידידותי לסביבה.
היסטוריה של בוז'ולה נובו
על פי חוק צרפתי שעבר ב -1985, לא ניתן לשחרר את בוג'ו נובו מוקדם יותר מאשר ביום חמישי השלישי של חודש נובמבר. כתוצאה מכך, המסורת והמנהג יש להגדיר לעשות את השחרור השנתי של יין זה אהוב מאוד אירוע מלא כיף. החל בקטיף הענבים באזור הגידול של באוז'ולה (רק מדרום לבורגונדי), ואחריו שבבי קרבוני, שבו ענבים שלמים משמשים למעשה תאי תסיסה זעירים משלהם, ועד לבקבוקים מהירים, שיגיעו לשיא במהדורת חצות ביום יום חמישי השלישי של נובמבר.
המירוץ פועל
הבא vintners מרוץ לראות מי Beaujolais Nouveau יהיה הראשון למלא את הברים ואת bistros של העולם מחכה את הבציר החדש.
הם העסיקו את כל שיטות התחבורה כחלק מהכיף והספורט - ממשאיות ועד רכבות, ומטוסי אוויר בלוני אוויר חם שנועדו להאיץ את הבציר שלהם לקדמת קווי הצריכה. כרזות שהכריזו, "הלה בוג'ולה נובו מגיע! " - "הבאוז'ולה החדשה הגיעה! מפוזרים בכל רחבי חנויות היין, מפתים את אלה המחפשים יין קל, מלא פירות לקשט את שולחנות החג שלהם, עבור רק $ 6-10 בקבוק, העיטור מגיע זול למדי!
-
- Beaujolais Nouveau נועד בדרך כלל להיות נצרך בתוך השנה הראשונה של שחרור, בהחלט לא יין שנועד לגיל.
- Beaujolais כפרים מייצג את היין נדבך השני מאזור Beaujolais. יינות אלה הם עדיין פרי למדי קדימה, אבל הם לא מיוצרים באמצעות פחמתי maceration וחלקם אפילו לראות מגע של אלון. Beaujolais כפרים צריך להיות נצרך בתוך שנתיים.
- Beaujolais Cru מגלם את הטוב ביותר של הטוב ביותר מ Beaujolais. 10 Crus חייב לבוא מאחד עשרה כפרים איכותיים (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). ב vintages הטוב ביותר, יינות אלה עשויים להתחרות אמצע בורגונדי ברמה וגיל עד עשור.
ביוג'ולה ובאוז'ולה נובו מפיקים: ז'ורז' דובואהוף, דומיין איבון מטראס, ז'אן-פול טבנט ולואי ג'אדוט.