עם כמה כמו חמישה מרכיבים, קרפים קל יותר לעשות מאשר אתה יכול לחשוב. כבונוס, ניתן להגיש אותם כקינוח או למנה עיקרית. בדוק את הווריאציות להלן עבור מתפתל כיף וטעים על המתכון הבסיסי.
טיפ Pro: השתמש בלנדר או בלנדר טבילה לעשות בלילה קרפ חלקה, או לסנן את זה דרך מסננת אם יש גושים קטנים.
מה אתה צריך
- 3 ביצים גדולות
- 1 1/4 כוסות חלב (חם)
- 1/4 כוס חמאה (מומסת, ועוד עבור המחבת)
- 1 כוס לכל מטרה
- קמח
- 1/8 כפית מלח
איך לעשות את זה
- אם אתם מתכננים לשרת קרפים חמים בבת אחת, לחמם את התנור ל 200 F.
- מקציפים את הביצים עד להחלקה. מוסיפים את החלב החם והחמאה המומסת. מנפים קמח ומלח; להוסיף בהדרגה לתערובת הביצים. בעזרת מקצף או בלנדר חשמלי, היכו את הבלילה עד שהיא חלקה.
- הבלילה תהיה דקה, כמו שמנת כבדה. אם יש לו כמה גושים, מסננים את הבלילה דרך מסננת קנס.
- אם אפשר, תן את הבלילה לנוח במשך שעה או שתיים במקרר. או להפוך את הבלילה 8 עד 10 שעות לפני שאתה מתכנן לבשל.
- משמנים מחבת קטנה (7 או 8 אינץ ') או מחבת קרפ עם חמאה. מחממים עד שהחמאה רותחת.
- יוצקים את הבלילה למחבת וסובבים במהירות כדי להפיץ את הבלילה. אם הבלילה נראית עבה מדי, מוסיפים עוד חלב בכמויות קטנות מאוד עד שהעקביות רזה מספיק כדי לשפוך.
- מבשלים את קרפ עד הקצוות משחימים קלות; להעיף אותו לבשל את הצד השני.
- מניחים את קרפ על נייר קלף נייר אפוי ומניחים אותו בתנור שחומם מראש, אם תרצה.
- משמנים קלות את המחבת שוב, וממשיכים לבשל קרפים עד שכל הבלילה הייתה בשימוש.
- למלא אותם עם מילוי הרצוי או מגניב, לעטוף, ו לקרר עד מוכן למלא.
טיפים
מכסים את הקערה עם הבלילה ולתת לה לנוח במקרר לפחות 30 דקות עד שעה.
לבוש קרפ הוא דק מאוד, אז זה מבשל במהירות. כדי לבדוק את הבראונינג, להרים קצה אחד של קרפ עם מרית להסתכל בתחתית.
וריאציות
- קינוח קינוח: להוסיף 3 כפות סוכר 1 כפית וניל כדי הבלילה קרפ.
- חיטה מלאה קרפים: תחליף 1/2 כוס קמח מחיטה מלאה עבור 1/2 כוס קמח לבן.
- קמח תירס: תחליף 1/2 כוס תירס עבור 1/2 כוס קמח לבן.
- קרפס שוקולד: מוסיפים 1/4 כוס סוכר, 1 כפית וניל, ו 3 כפות של קקאו לא ממותק על הבלילה קרפ.
- גבינה קרפס: מוסיפים 1/2 כוס גבינה מגורדת על הבלילה קרפ. מערבבים את הבלילה לעתים קרובות כדי לשמור על הגבינה מופץ באופן שווה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 134 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 189 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |