זה בוטנים פריך הוא עשה עם בוטנים קלויים הדבש אשר נמצאים שברירי. בוטנים קצוצים דק מפוזרים על פני בוטנים פריך לפני זה מתקשה.
בוטנים שבירים לא קשה להכין ולבשל, וזה לא לוקח הרבה זמן. הטריק הוא מקבל את הסירופ לטמפרטורה הנכונה. הדרך הטובה ביותר להיות בטוח ממתק שלך מוכן להשתמש מדחום ממתקים אמין.
אתה יכול בקלות לבדוק מדחום ממתקים שלך לדיוק. עיין בהוראות שמתחת למתכון.
ראה גם:
זרעי דלעת
בוטנים מיושנים
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חמאה (לשמן סיכה)
- 2 1/2 כוסות בוטנים קלויים,
- מחולק
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 3/4 כוס מים
- 1 כוס סירופ תירס קל או להשתמש בסירופ תירס סוכר חום
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 2 כפיות וניל
- 2 כפיות סודה לשתיה
איך לעשות את זה
- חמאה נדיבה שני 15-על-10 אינץ 'מגלילי מחבת או אחד 17x12 אינץ' חצי מחבת הסדין.
- טוחנים 1/2 כוס של בוטנים במעבד מזון עד מאוד בסדר; לְהַפְרִישׁ.
- מכניסים את הבוטנים הנותרים לקערה ומניחים בצד.
- מכניסים את החמאה והווניל לצלחת קטנה ומניחים בצד.
- מניחים את סודה לאפייה בכוס קטנה או בצלחת ומניחים בצד.
- בסיר כבד של 3 עד 4 קורט מעל חום בינוני גבוה, מביאים את הסוכר והמים לרתיחה ומערבבים בכף עץ. מוסיפים את סירופ התירס ומבשלים ללא ערבוב ל -280 מעלות.
- מוסיפים את 2 כוסות של בוטנים קלויים הדבש וממשיכים בישול, ערבוב, עד 300 מעלות. מוציאים מהחום ומערבבים במהירות בחמאה ובווניל. מוסיפים את הסודה לאפייה. מיד לשפוך את התערובת לתוך מחבתות מוכן. מורחים עם מרית סיליקון עמיד בחום או להשתמש מזלגות כדי למשוך את התערובת להתפשט במחבת.
- מפזרים את 1/2 כוס שמורות של בוטנים הקרקע וטפיחה עם מרית כדי לעזור להם להיצמד לתערובת פריכה.
- תן קריר שביר ולשבור כאשר מקורר היטב.
כיצד לבדוק מדחום ממתקים לדיוק
- כדי להיות בטוח מדחום ממתקים שלך מדויק, לבדוק את זה במים רותחים. צרף את מדחום ממתקים לסיר על חצי מלא מים. אל תתנו לקצה המדחום לגעת בתחתית או בצד של המחבת. מביאים את המים לרתיחה מלאה וממשיכים רותחים במשך 4 או 5 דקות. בגובה פני הים, מדחום הממתקים צריך לרשום 212 F (100 C). אם אתה בגובה גבוה יותר, המים שלך יהיה להרתיח בטמפרטורה נמוכה יותר.
- אם מדחום ממתקים שלך רושם 210 F ואתה יודע את נקודת הרתיחה הוא 212 F, מדחום שלך רושם 2 מעלות קריר. אז להרתיח את הסירופ כדי 2 מעלות נמוך יותר מאשר הורה.
- אם זה רושם 217 F - 5 מעלות מעל - אתה רוצה להוסיף 5 מעלות.
עושה על 1 1/2 קילו.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 217 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 123 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |