כיצד קנה מידה מתכון כמות המנות שאתה צריך

נניח שיש לך מתכון שמשרת שישה אנשים, אבל אתה רוצה לעשות את זה עבור שני אנשים במקום. או אפילו מסובך יותר, מה אם מתכון משרת ארבעה אנשים, אבל אתה צריך לעשות את זה במשך שישה? או 14? זה לא משנה אם אתה מגדיל מתכון או להקטין אותו - הליך התאמת כמויות המרכיב עבור מספר שונה של מנות הוא זהה. אנחנו קוראים לזה קנה מידה מתכון.

הצעד הראשון הוא לקבוע גורם המרה; הבא, אתה צריך להכפיל את המספר הזה על ידי מדידות המרכיב.

אם מספר זה הוא סכום מוזר עבור מדידה מסוימת, לאחר מכן יהיה עליך להמיר לסוג אחר של מדידה. זה אולי נשמע כמו הרבה עבודה, אבל אתה לא צריך להמיר כל מרכיב במתכון לתוך צורה אחרת של מדידה. ועם נוסחאות אלה, אתה בטוח יש מתכון שלך להתברר בצורה מושלמת.

קביעת גורם ההמרה

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לחשב את גורם ההמרה שלך, שהוא מספר אתה הולך להשתמש כדי להמיר את כל כמויות. יש קצת מתמטיקה מעורב, אבל זה בסדר להשתמש במחשבון!

כדי למצוא את גורם ההמרה שלך, פשוט לחלק את המספר הרצוי של מנות על ידי המספר המקורי של מנות. המספר המתקבל הוא גורם ההמרות שלך. הנה הנוסחה:

הרצוי מנות
-------- = גורם ההמרה
מנות מקוריות

לדוגמה, כדי לסדר מתכון 10-מנה עד שש מנות אתה מחלק 6 על ידי 10, אשר נותן לך גורם ההמרה של 0.6.

החלת גורם ההמרה

ברגע שאתה קובע את גורם ההמרה, אתה צריך להכפיל כל מדידת המרכיב על ידי מספר זה. בדוגמה לעיל, היית להכפיל את כל כמות המרכיב על ידי 0.6.

בואו נפעל באמצעות דוגמה פשוטה כדי להדגים איך זה עובד. תגיד את המתכון שלך קורא 2 ליטר של מלאי עוף .

כל שעליך לעשות הוא להכפיל 2 ליטר על ידי גורם ההמרה שלך של 0.6:

2 quarts × 0.6 = 1.2 ליטר עוף המניה

המרת מדידות כדי להבין

גדול! אבל לחכות לשנייה ... מה בדיוק 1.2 ליטר? ובכן, שאלות כאלה הן מדוע רוב העולם משתמש במערכת מטרי . כולנו הולכים להמיר 1.2 ליטר לתוך אונקיות. אם אנו מתייעצים תרשים המרה שימושי בישול , נלמד כי יש 32 אונקיות רביעית, כך:

32 × 1.2 = 38.4 אונקיות

אנחנו יכולים לעגל את זה עד כ 38 אונקיות, אבל זה עדיין סוג של סכום מוזר. זה יהיה ברור יותר אם זה היה נתון בספלים, לא? כלי ההמרה שלנו מזכיר לנו שיש שמונה אונקיות בכוס, כך:

38 ÷ 8 = 4.75

כלומר 1.2 ליטר שווה כ 4 3/4 כוסות, מספר רב יותר doable.

לא כל מרכיב הולך צריך מספר המרות, אז אל תדאג זה הולך לקחת זמן רב או הרבה מחקר.