מתכון מרק עוף קל ומתובל זה בהשראת מרק הטורטיה המקסיקני הקלאסי. אתה יכול לעשות את זה מרק עוף כמו מתון, או בר כפי שאתה רוצה פשוט על ידי התאמת מספר פלפלים חריפים. מקשטים עם צ 'יפס טורטיה, גבינה, שמנת חמוצה לארוחה דשנה, או לאכול כמו הוא עבור פינוק קל וטעים.
זה מרק עוף מתכון היה בהשראת אחד פורסם ב בלוג דישינג עד Delights.
מה אתה צריך
- 1 כף
- שמן זית
- 1
- בצל גדול (קצוץ)
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1 כוס גזר (קצוץ)
- 4 שיני שום גדולות (טחון)
- 3 חזה עוף ללא עור
- 6 כוסות עוף במלאי
- 14 גרם עגבניות שלם ב מחית (כתוש)
- 2 גלפנו פלפלים (מזוקנים ופרוסים)
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כפות קצוץ כוסברה כוסברה
- קישוטים אופציונליים:
- שמנת , גבינת צ'דר מגורד, שבבי טורטיה שבורים
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול או בתנור הולנדי . מוסיפים את הבצל, הסלרי והגזר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 8 דקות, או עד שהבצל מתחיל להזהיב. מוסיפים את השום ומבשלים 30 שניות.
- מוסיפים את שדי התרנגולת, נתחי העוף, העגבניות עם המחית, הגלפנים, הכמון, הכוסברה, המלח, הפלפל והכרובית, אם משתמשים.
- מביאים את המרק לרתיחה, ואז מורידים את החום ומבשלים על אש קטנה.
- לאחר 15 דקות, להסיר את השדיים עוף מן המרק עם מלקחיים, ולאפשר להתקרר על צלחת. כאשר העוף הוא מגניב מספיק כדי לטפל, לגרוס את הבשר, ולהוסיף בחזרה למרק. ממשיכים ומבשלים את המרק עד שהירקות רכים.
- מגישים מרק חם מקושט עם תוספות אופציונליות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 272 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 337 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |