פאי שרימפס זה עושה ארוחת צהריים נהדרת, בראנץ ', או ארוחת ערב, וזה לא קשה להכין.
מבשלים את השרימפס רק עד שהם אטומים כי הם יבשלו קצת יותר כמו עוגה אופה. השתמש בצק פאי מבושל או זה מתכון בסיסי לקצף פאי .
מה אתה צריך
- 1 תפוח אדמה אדום בינוני, חתוך לקוביות קטנות (מקולפות או לא)
- 6 כפות חמאה,
- מחולק
- 4 עד 6 גרם פטריות פרוסות
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל
- 1 1/2 קילו ניקה והפגיזו
- שרימפס בינוני , מבושל *
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח כשר, או לפי הטעם
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון טרי, או לפי הטעם
- 2 כוסות חלב או 1 כוס חלב ו 1 כוס
- חצי וחצי
- 1 כף שרי יבש, אופציונלי
- 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/2 ל 3/4 כוס אפונה קפואה עם גזר, מבושל רק עד למכרז, סחוט
- תוצרת בית או מאפה שנרכש עבור 1-קרום 9 אינץ 'עוגה, unbaked
- 1 ביצה גדולה לבן
- אופציונלי: שומשום
איך לעשות את זה
- מניחים את תפוח האדמה הקצוץ בסיר ומכסים במים. מוסיפים בערך 1/4 כפית מלח. להביא לרתיחה. לכסות ולהפחית את החום בינוני עד נמוך. מבשלים רק עד תפוח אדמה הוא רך, כ 5 דקות. מסננים ומניחים בצד.
- ממיסים 3 כפות חמאה במחבת או מחבת מטגנים על אש בינונית-נמוכה. כאשר החמאה חמה, מטגנים את הפטריות והבצל עד שהפטריות רכות והבצל שקוף, או בערך 5 עד 8 דקות. מוסיפים שרימפס ולהסיר מן החום.
- בינתיים, להכין רוטב לבן. בסיר מעל חום בינוני נמוך, להמיס הנותרים 3 כפות חמאה; מוסיפים קמח, מלח ופלפל. מבשלים במשך דקה אחת, בעודם מחליפים כל הזמן. הוסיפו בהדרגה חלב, מחליפים כל הזמן. מוסיפים את השרי. ממשיכים לבשל, לערבב, עד מעובה.
- עם כף מחוררת, מוסיפים את תערובת השרימפס והפטריות לרוטב יחד עם תפוחי האדמה המבושלים, הפטרוזיליה והאפונה המבושלת והגזר. מוסיפים עוד נוזלים מ בישול את הפטריות, לפי הצורך בעובי ובטעם. לטעום ולהתאים תבלינים.
- כפית תערובת שרימפס לתוך צלחת אפייה 1-quart (8 אינץ 'עגול עגול במחבת עוגה או 9 אינץ' עוגה צלחת). לְהַפְרִישׁ.
- מחממים את התנור ל 425 F.
- מגלגלים את מאפה כ 11 ס"מ קוטר. התאימו את המאפה על מילוי שרימפס. לחתוך ולתחוב את הסככה מתחת; חליל לפי הצורך.
- מערבבים את הביצה לבן עם 2 כפיות של מים ו whisk כדי למזג.
- מוסיפים את הבצק בקלילות לתערובת הביצה ולאחר מכן מפזרים את זרעי השומשום, אם רוצים.
- בעזרת סכין חדה, לחתוך כמה פתחים בחלק העליון של הקרום כדי לאפשר קיטור להימלט.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 עד 25 דקות, או עד שהקרום משוחק היטב והמלית בוערת.
עושה 4 מנות נדיבות.
* לבשל את שרימפס, תחילה לקלף ו devein אותם. שים את שרימפס במים רותחים ומבשלים במשך 1 עד 3 דקות, או עד שהם ורודים ופשוט הופך אטום. לא overcook או שהם יהיו קשוחים.
אתה יכול גם אוהב