עוף ושרימפס ללכת יחד להפתיע היטב, ואת המנה הזאת היא לא יוצא מן הכלל. שום, בזיליקום, ותבלינים פשוטים בסגנון איטלקי מתבלים בתערובת העוף והשרימפס. הטעמים דומים scampi שרימפס garlicky.
מגישים את זה שילוב עוף שרימפס עם לינגוויני מבושל, פסטה שיער מלאך, אטריות, או אורז מבושל חם. מוסיפים סלט ירוק זרוק או סלט קיסר לארוחה מעוגלת המתאימה לכל אירוע.
חותכים חצי חזה עוף חצאים לרצועות או להשתמש במכרזים עוף בצלחת.
כמו עם הרבה מאכלים מלוחים, יש הרבה דרכים אתה יכול להתאים אותו על ידי הוספת מרכיבים או ביצוע תחליפים. מוסיפים מעט שאלוט קטן או כמה כפות של בצל ירוק אל החמאה ושמן הזית יחד עם השום והתבלינים. או להוסיף על 1/4 כוס של פלפל קצוץ דק או 6 אונקיות של פטריות פרוסות למחבת. ואל תהסס להשתמש בכל עוף או כל שרימפס בצלחת. עוף וחזיר הוא שילוב נהדר גם כן. אחד הקוראים הציע להגיש את המנה עם פסטה מבושלת חמה יחד עם קערה של רוטב אלפרדו בצד.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 חזה ללא עצמות חזה או מכרזים, על 1 פאונד
- 1 פאונד גדול או שרימפס ענק
- 6 כפות חמאה
- 1/4 כוס
- שמן זית כתית מעולה
- 4 שיני שום (מרוסקות וטחושות)
- 1 כף בזיליקום קצוץ טרי (או כפית בזיליקום עלים יבשים)
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה (או כפית פתיתי פטרוזיליה יבשה)
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 1/2 כפית
- תבשיל קריאולי (
- מלח מתובל )
- קישוט אופציונלי: פטרוזיליה טריה, קצוצה
איך לעשות את זה
- עוף קל בין עטיפות של פלסטיק לעטוף אפילו עובי. חותכים את העוף לרצועות ברוחב 1 אינץ '.
- לקלף את השרימפס. צייר את קצה סכין חדה קטנה בחלק האחורי של שרימפס. הסר את הווריד כהה או לשדל אותו עם הסכין. חזור עם שרימפס הנותרים. שוטפים את השרימפס תחת מים זורמים קרים ואז לטבול אותם יבש עם מגבות נייר.
- במחבת גדולה על חום בינוני, ממיסים את החמאה עם שמן זית.
- כאשר החמאה מפסיק קצף, מוסיפים את השום, בזיליקום, פטרוזיליה, מלח ותבלינים. הפחיתו את החום לחום בינוני-נמוך והוסיפו את העוף והשרימפס. מבשלים את שרימפס תערובת עוף, תוך ערבוב, על 10 עד 15 דקות, עד מבושל דרך. אם שרימפס הם קטנים, להוסיף אותם כמה דקות לאחר הוספת העוף. שרימפס יהיה אטום וורוד כאשר נעשה.
- כפית את התערובת עוף שרימפס על פסטה מבושל חם או אורז להגשה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה טרי, אם תרצה.
טיפים
- אם אתה משתמש שרימפס מבושל קפוא, להפשיר אותם במקרר ומוסיפים אותם על 5 דקות לפני המנה נעשית, או לבשל רק זמן מספיק כדי לחמם את השרימפס ביסודיות.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 714 |
שומן טוטאלי | 47 גרם |
שומן רווי | 17 גרם |
שומן בלתי רווי | 21 גרם |
כולסטרול | 367 מ"ג |
נתרן | 1,280 מ"ג |
פחמימות | 13 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 59 g |