סטייקים עגולים נהדרים עבור הגריל. לא רק שהם זולים, אבל צלייה נותן להם את הטעם שהם צריכים לעשות אותם טעים. סטייקים אלה מושרים בתערובת של חרדל דיז'ון והנוזל מפחית של לבבות ארטישוק.
מה אתה צריך
- 2 עין הבשר של סטייקים עגולים (כ 8 גרם / 225 גרם כל אחד)
- 1 צנצנת (6 גרם / 170 מ"ל) מושרה לבבות ארטישוק מרובע
- 1/4 כוס / 60 מ"ל קצוץ פלפל אדום קלוי
- 1 כף / 15 מ"ל קצוץ טרי בזיליקום
- 3 כפות / 45 מ"ל
- חרדל בסגנון דיז'ון
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל מלח ים
איך לעשות את זה
- מסננים ארטישוקים, שומרים נוזלים. קוצצים ארטישוקים ומשלבים עם פלפל אדום קלוי ובזיליקום בקערה קטנה; לכסות ולקרר. משלבים ארטישוק שמורות נוזלי חרדל דיז'ון בקערה קטנה.
- מניחים סטייקים בשר ותערובת חרדל בתוך שקית פלסטיק בטוח למזון; להפוך סטייקים למעיל. סגור שקית ומרינדה במקרר 6 שעות או עוד לילה.
- מוציאים סטייקים ממרינדה; להשליך מרינדה. מניחים סטייקים על רשת מעל גחלים בינוניים, מכוסים אפר. גריל, חשוף, 19 עד 23 דקות עבור donness בינוני, נדיר מדי פעם. (לא overcook).
- סטייקים סטייקים לפרוסות דקות. מתבלים במלח ופלפל, לפי הצורך. מגישים עם תערובת ארטישוק.
עושה 2 עד 4 מנות.