מגישים את זה עוגת קפה אפרסק לברנץ 'או ארוחת בוקר או למעלה עם קצפת או גלידה לקינוח קיץ מיוחד מאוד. לא ניסיתי את זה עם אפרסקים קפואים או משומרים (מנוקזים), אבל אני בטוח שהם יעבדו בסדר גמור.
מה אתה צריך
- עוגה:
- 3 אפרסקים גדולים
- 1 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 8 כפות חמאה (4 אונקיות, מרכך)
- 1/2 כוס סוכר (מגורענת)
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית תמצית שקדים
- ציפוי:
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 3/4 כוס קמח
- 1/2 כפית קינמון טחון
- צבוט אגוז מוסקט הקרקע
- 5 כפות חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- מקלפים היטב את האפרסקים ומניחים אותם על מגבות נייר כדי להסיר לחות עודפת. לְהַפְרִישׁ.
- משמנים תבנית באביב 9 אינץ '. תנור חימום ל -350 מעלות.
- לשלב את 1 1/2 כוסות קמח, אבקת אפייה, סודה, מלח; לְהַפְרִישׁ.
- בקערה ערבוב עם מערבל חשמלי, קרם את 4 גרם חמאה מרוככת עם סוכר מגורען 1/4 כוס סוכר חום. מקציפים בערך 3 עד 4 דקות.
- מקציפים את הביצים עד להחלקה. מקציפים בשמנת חמוצה, תמציות וניל ושקדים. עם מיקסר, על מהירות נמוכה, היכו בתערובת הקמח רק עד מעורבב.
- מפזרים את הבלילה בתבנית האפייה. מסדרים את אפרסקים פרוסים דק באופן שווה מעל הבלילה, חופפים לפי הצורך.
- בקערה אחרת משלבים את הסוכר החום, 3/4 כוס קמח, קינמון ואגוז מוסקט, תוך ערבוב במזלג עד להחלקה.
- מוסיפים את 5 הכפות של חמאה מומסת וממזגים היטב עם המזלג. מפזרים את תערובת הפירורים באופן שווה על פרוסות האפרסק.
- אופים במשך 40 עד 45 דקות, עד שהעוגה מוצקה והחום משוחק.
- תן מגניב במשך כ 10 דקות על המדף; להסיר את הצד של המחבת מגניב לחלוטין לפני חיתוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 479 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 171 מ"ג |
| נתרן | 509 mg |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |