מריו בטאלי, הכוכב הקנאי והמסוגנן של רשת המזון, הפך לאחד השפים המוכרים ביותר באמריקה. עם האימפריה המסעדה, כמה ספרי בישול, שורה של מוצרי מזון, הופעות בטלוויזיה ובדפוס רבים מכדי להזכיר, קשה לדון במגמות הקולינריות הנוכחי באמריקה בלי לצטט את שמו של מריו Batali.
הכשרה קולינרית
סיאטל, שגדל בסיאטל, החל את דרכו המקצועית בלימודי התיאטרון הספרדי באוניברסיטת ראטגרס.
אך לאחר שסיים את לימודיו הפנה את מבטו אל העולם הקולינרי.
הוא החל ללמוד ב"לה קורדון בלו" בלונדון אך מיד נסוג בגלל חוסר עניין. הוא השוליה הבאה עם השף הגדול מרקו פייר וייט ולאחר מכן בילה שלוש שנים של אימון קולינרי אינטנסיבי בכפר הצפון האיטלקי הקטן של Borgo Capanne.
מריו פותח את המסעדה הראשונה שלו
מריו חזר לארצות הברית וב -1998 פתח את Babbo Ristorante e Enoteca בניו יורק לשבחים רבים. באותה שנה, קרן ג'יימס בירד בשם Babbo "המסעדה החדשה הטובה ביותר של 1998". רות רייכל מניו יורק טיימס העניקה גם שלושה כוכבים למסעדה החדשה.
אימפריית המסעדה מתחילה
ההצלחה של מריו נמשכה עם פתיחת מספר מסעדות (כולם בניו יורק): לופה, אסקה, אוטו אנוטקה פיצריה, קאזה מונה, בר ג'יימון, ביסטרו דו ונט, ואת חנות היין סוחרי יין איטלקי .
רשת מזון
אולי ההצלחה הגדולה ביותר של מריו היתה כאישיות טלוויזיה. קשה שלא לאהוב את הסגנון הנדיב של מריו ואת הכנות שלו. כמארח וכוכב של מולטו מריו, מריו אוכלת את איטליה, ואת Ciao אמריקה , הוא הפך דור של אוכל על מה אוכל איטלקי אמיתי הוא כל העניין. מופע נוסף, איירון שף אמריקה , מדגיש את כישורי הבישול של מריו ואת הסגנון המשעשע שלו.
זוכה בפרס שף
לאורך הקריירה שלו, מריו קיבל כמה פרסים כולל "1999" של ג.ק. של "השנה של השנה" - שף קטגוריה, ד Artagnan Cervena מי ומי של מזון ומשקאות באמריקה 2001 (האולם של העולם הקולינרי של תהילה), ואת קרן ג'יימס בירד השף הטוב ביותר בניו יורק 2002.