אבוקדו הוא טעים בסלטים, כמובן, אבל זה גם מהווה בסיס מושלם עבור רוטב סלט. זה מביא קרם וטעם רך אבל משתוקק. ובואו לא נשכח למה: שומן. אבוקדו מכיל הרבה ממנו, ורובו הוא monounsaturated ו polyunsaturated, שהם סוגים "טוב" (בניגוד שומן רווי שומן טראנס, שהם סוגי שומן להגביל). כל שומן זה מסייע לשאת טעמים אחרים סביב הפה שלך, מה שהופך את הטעם הטעם אפילו טוב יותר - וזה לא מה סלט רוטב הוא כל העניין?
איך להכין ויניגרט אבוקדו
אני אוהב לעשות את זה בתחתית קערת סלט גדולה, ואז פשוט להוסיף את המרכיבים סלט אליו. אתה יכול לעשות את זה מראש, אפילו, רק להוסיף את כל החומרים כבד סלט ממש על גבי ההלבשה, ולאחר מכן ירקות או חסה, מכסים במגבות נייר לחות, והחזק במקרר במשך כמה שעות. או לעשות את זה בספל מדידה ספוג או צנצנת לשפוך קל מאוחר יותר.
- מאש 1/2 ל 1 אבוקדו בתחתית קערת סלט או, אם אתה עושה את זה קדימה, לתוך צנצנת רחב פה או כוס מדידה גדולה או קערה קטנה.
- זה אופציונלי, אבל אני נוטה להוסיף שאלוט טחון או ציפורן שום (טחון גם).
- לטבול 1 כף חומץ אדום או לבן באיכות טובה 1 כפית חרדל בסגנון דיז 'ון .
- לטבול מספיק שמן זית כתית מספיק כדי לקבל עקביות כמו רוטב (1 עד 3 כפות עושה את הטריק תלוי כמה אבוקדו השתמשת וכמה סמיך אתה אוהב את ההלבשה שלך).
- מוסיפים 1/4 כפית מלח ים עדין , לטעום את ההלבשה, ומוסיפים עוד מלח בהתאם לטעם שלך. ואז מוסיפים פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם (או לא!).
אגב, אתה לא צריך לדאוג ההלבשה הופך חום, חומץ שם יעזור לשמור את זה יפה וירוק ליום במקרר אם אתה רוצה לעשות את זה קדימה.
כיצד להשתמש אבוקדו ויניגרט
זה רוטב טעים על חסה רגיל , ממש נחמד על ירקות פלפלים (ארוגולה, mizuna, וכו '), כי נהנים קרמיות שלה כדי להרגיע אותם החוצה. זה גם משמש לסכל מעולה למשהו לבבי, כמו קייל, כי יש לך לחתוך סרטים, לבוש, ולתת לשבת קצת לרכך את ההלבשה.
איך להתחפש ויניגרט אבוקדו
יש הרבה דרכים לשחק עם זה ההלבשה הבסיסית. הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:
- השתמש לימון או מיץ ליים במקום חומץ
- לטבול בשמן אבוקדו, שמן שומשום או שמן הסלט האהוב עליך במקום שמן זית
- הוסף צ 'ילה טחון! (הקפד לטעום את זה כדי לראות כמה אתה רוצה להוסיף)
- לזרוק כמה עשבי תיבול- cilantro הוא זיווג טבעי, אבל עלים מנטה טרי הם אפשרות טובה, יותר מדי
- בחר חומץ אורז ולאחר מכן רוטב סויה במקום מלח
- מגררים בזנגביל טרי
התחל עם הפרופורציות לעיל, לטעום כמו שאתה מוסיף דברים, ולראות מה אתה יכול לבוא עם!