המתכון המדורג ביותר של פרמזן עוף הופך לארוחות משפחתיות טעימות ומספקות עם ספגטי וסלט פשוט. החלק הכי טוב הוא, זה קל להכין ולאפות. את העוף הוא לחם, שחום ולאחר מכן אפוי עם רוטב ספגטי יחד עם פרמזן וגבינת מוצרלה.
לרדד את השדיים עוף * לבשל במהירות ובאופן שווה או פרוסת אותם אופקית לעשות שני קציצות דקות עבור כל חזה עוף. לחלופין, לקנות שדיים עוף דק פרוסות או קציצות.
מה אתה צריך
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות (כ 1/1 ק"ג)
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כוס חלב
- 1 כוס פירורי לחם איטלקיים מתובלים
- 2 עד 3 כפות
- שמן זית כתית
- 8 פרוסות גבינת מוצרלה
- 1 (24 גרם) צנצנת פסטה צנצנת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
- 8 גרם פסטה (ספגטי או לינגוויני)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- קל שומן 9 x 13 אינץ 'צלחת אפייה.
- שים את חזה עוף בין סדינים של גלישת פלסטיק בעדינות פאונד על כ 1/2 אינץ 'עובי.
- מקציפים יחד את הביצה והחלב בקערה.
- מניחים את הלחם המתובל בקערה אחרת, רחבה ורדודה.
- טובלים את שדי העוף בתערובת החלב והביצים ואחר כך בפירורי לחם, פונים למעיל ביסודיות.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או מחממים במחבת על אש בינונית.
- מוסיפים את העוף בשמן החם משני הצדדים עד להזהבה, כ -3 עד 4 דקות בכל צד. מסדרים את העוף בתבנית אפייה מוכנה.
- פורסים 8 חתיכות גבינת מוצרלה ומניחים שניים על כל חזה עוף. יוצקים 1 צנצנת של רוטב ספגטי האהוב עליך מעל הכל. מפזרים גבינת פרמזן ומוצרלה מעט יותר ואופים בערך 25 עד 30 דקות, או עד תוסס.
- בינתיים, לבשל ספגטי או לינגוויני במים רותחים מלוחים הבאים כיוונים החבילה. מסננים היטב.
- מגישים עם ספגטי, לחם שום וסלט ירוק זרוק.
* כדי לרדד את העוף, במקום חזה עוף בין שני גליונות של נייר פלסטיק או בשקית אחסון מזון. בעזרת הצד החלק של מכבש בשר או סיבוב, להלום בעדינות עד מדים עובי. אתה יכול גם לקנות את רזה חזה עוף פרוסות / cutlets עבור המתכון הזה. לחלופין, פורסים את חזה עוף אופקית כדי להפוך את cutlets דק. אם חזה עוף הם גדולים מאוד, ייתכן רק צריך 2 או 3 לארוחה.
מתכון משותף על ידי קולין Haass
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1102 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 404 mg |
| נתרן | 1,507 מ"ג |
| פחמימות | 79 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 75 גרם |