יצרני מזון כמו שימוש גלוטן כתוסף מזון מוכן. קשה להאשים אותם: גלוטן הוא stablizer זול, מתחלב, מעבה, סוכן זרימה ממש מאות מזונות מעובדים, מן מרקים כדי עופות עצמית basting.
מדריך זה למאכלים שהם מקורות תכופים של גלוטן הוסיף אינו כוללני; גלוטן יכול להופיע כמעט בכל מקום. כאשר אתה לא בטוח 100% כי מזון ללא גלוטן, פנה ליצרן לפני השימוש בו.
לצטט את בנג'מין פרנקלין, "כאשר יש ספק, לא!"
מקורות פוטנציאליים של גלוטן במזון ומשקאות מעובדים
צפה במילות אלה על תוויות. הם עצה כי המוצר מכיל גלוטן:
- מתחלבים
- חומרי טעם וריח
- הידרוליזה חלבון הצמח
- טעם טבעי
- מייצבים
- עֲמִילָן
- שעועית אפויה (שימורים)
- אבקת אפייה
- בירה
- לחות ותערובות ציפוי
- סירופ אורז חום (עשוי להכיל שעורה מאוכלסת)
- שימורי בשר ודגים במרק
- קרמל צבע (בדרך כלל תירס נגזר, אבל לבדוק)
- מוצרי גבינה - רטבים וגבינות קצוצות
- התבלינים (קראו בקפידה תוויות תבלין, גלוטן משמש לעתים קרובות כמייצב או מרכיב מעבה בקטשופ, חרדל ורוטבים מזרחיים)
- Deli בשר, דגים, לחם, מוצרי בשר בקר ארוז מראש ו נקניקיות
- Dextrin (בדרך כלל תירס נגזר אבל תמיד לבדוק)
- אגוזים קלוי יבש
- הטעמים, עמילני מזון, תבלינים, מאלט הם מילים כלליות מעורפל כדי לראות על תוויות של מזון ארוז. מונחים אלה הם לעתים קרובות רמזים כי המוצר עשוי להכיל גלוטן. לדוגמה, חומץ "מלט" ו "מאלט" אבקת חלב מכילים גלוטן.
- צ 'יפס קפוא (בציפוי)
- מוצרי רוטב (מוצרים יבש, קוביות bouillion, מוצרים מעובדים, משומר)
- הידרוליזה חלבון ירקות (HVP) ו חלבון מרקם (TVP)
- חיקוי דגים, בשר וגבינות
- קפה בטעם מיידי / תערובות קקאו
- סוכריות שוש (שחור ואדום)
- מצה
- שינוי מזון עמילן
- מונו ודי גליצרידים
- מוצרים כבושים
- רוטב סלט
- רטבים, כולל רוטב סויה אשר נפוץ על ידי תסיסה חיטה. (בדוק את כל התוויות רוטב מעובד מ רוטב BBQ כדי תוספות גלידה, מוצרי פלפל צ'ילי, ומוצרי רוטב עגבניות.כול להכיל גלוטן!)
- נקניק
- עצמי עוף מוצרים עוף כולל טורקיה עם הוסיף "פתרונות"
- חטיפים כולל צ'יפס בטטה ותבלינים
- מרקים, מניות ומרק
- תערובות תבלינים ועשבי תיבול (תבלינים ועשבי תיבול בצורתם הטבעית אינם מכילים גלוטן)
- אורז מוצרים עם מנות מתובל
שורה תחתונה: קרא תוויות, צור קשר עם היצרנים, שאל שאלות, ואל תשתמש במוצרים שאתה לא 100% מסוימים הם ללא גלוטן.
מקור: בנג 'מין פרנקלין ציטוט: Brainyquote.com / BrainyMedia.com