אני נשאלת לעתים קרובות מדוע כאשר יש כל מיני קוביות מלאי תחליפים בבקבוק זמין בשוק הייתי אפילו לחשוב על ביצוע בשר או ירקות מלאי, זה בטח זה קצת משימה כבדה כי כבר שניתנו חסר תועלת עכשיו. טוב לי זה כמו שיש את הבחירה של ציור נפלא התלוי על הקיר, משהו שעובד על זה מכיל קצת עומק ואישיות או תלוי הדפס רפרודוקציה על הקיר; בטוח שהם שניהם דברים להסתכל אבל אין להכחיש את הדבר האמיתי!
שימוש במלאי תוצרת בית במרק או ברוטב מוסיף עומק של טעם ובונה דמות כזאת למאכל שכל דבר אחר פשוט הופך לחיקוי.
הזמן כמובן הוא הסיבה שרוב האנשים לא טורחים עם ביצוע המניות כבר נראה, אבל עם קצת תכנון, כמות קטנה של הכנת הירקות, המניה יהיה פחות או יותר לטפל בעצמך פעם על התנור. מלאי ירקות הוא כל כך פשוט, מהיר וקל לעשות את זה אפילו לא שווה שטח המקפיא, פשוט לעשות בעת הצורך. כמו כן, מלאי דגים יכול להיעשות קפוא, אבל זה לוקח קצת זמן לעשות הוא טעים עשה טרי.
6 טיפים עבור מניות מוצלח
- שמור פגרי עוף, בשר בקר, טלה או אפילו עצמות דגים. לעטוף אותם להקפיא עד שיש לך מספיק כדי לשים את הסיר על. זה קל כמו לעשות סיר גדול של מלאי מאשר להתעסק עם כמות קטנה, אז המאמץ באמת הופך כדאי.
- אף פעם לא להרתיח מלאי; רותח עושה שמנוני מלאי מעונן. זה חשוב במיוחד בעת ביצוע מלאי דגים. עצמות דגים עדין מאוד ואם מבושל קשה תגרום מלאי טעים מריר, הרבה יותר טוב כדי לבשל בעדינות עבור הזמן הקצר ביותר ניתן לחלץ טעם בלבד, לא מרירות.
- מלאי כאשר מוכן חייב להיות מקורר במהירות כדי למנוע את הסיכון של סלמונלה. לטבול את קופה לתוך הכיור גדול או דלי מלא מים קרים או קרים.
- אין לכסות לחלוטין את המחבת בזמן שהיא מתקררת, כיוון שמדובר במלאי חמוץ, השאירו את המכסה מעט פתאומי כדי לסייע בריחת אדים.
- לאחר מקורר כל שומן עודף התיישבו על הדף ניתן להסיר בקלות עם כפית.
- מסננים את המלאי ומרתיחים את הנוזל עד שהוא מצטמצם לכשליש, יוצר מלאי מרוכז נפלא.
- לארוז את המלאי לתוך מיכלים קטנים ולפוצץ אותו לתוך המקפיא. אז יש לך את זה בכל פעם מתכון קורא לזה. זה עוזר להפוך בישול יותר ספונטנית בעת בחירת מתכון אתה לא דוחה את העובדה כי המניה נדרשת.
מתכונים עבור מניות
- תרנגולת קלה עוף מתכון
- מתכון עוף כהה
- ירקות מלאי מתכון