זה פשוט מזון נוחות מתכון עבור תפוחים אפויים ניתן לעשות עם צימוקים כהים או זהוב במקום פקאן, אם אתה רוצה. אתה יכול להשתמש בכל סוג של אגוז מדי - נסה אותם עם אגוזי מלך או קשיו. או להשתמש חמוציות מיובשות או דובדבנים למילוי.
תפוחים הטוב ביותר עבור האפייה כוללים סבתא סמית, Honeycrisp, Haralson, Mutsu, ואת הגברת ורוד. תפוחים אלה אינם הופכים דבש כאשר מבושל, ואת הטעם שלהם הוא חזק מספיק כדי לעמוד בחום של התנור. אל תבחר תפוחים אדומים טעים עבור המתכון הזה; הטעם שלהם הוא קל מדי, ואת מרקם תפוח לא להחזיק מעמד כאשר הוא מחומם.
כשעבדתי במחלקה לגננות של אוניברסיטת מינסוטה, המדענים שם היו מגדלים את תפוחי האניכריספ הראשונים. תפוח זה יש טעם מתוק וטארט מרהיב ואת המרקם הטוב פריך ופריך. חפש אותו בסתיו; אין לו עונה ארוכה.
מתכון זה הוא תמצית הסתיו, ריחני עם קינמון, פקאנים וסוכר חום. ניחוח תפוחי האפייה ייסחף דרך הבית שלך, מפתה את כל התיאבון. מגישים את הקינוח הנפלא הזה עם קצת רוטב קשה, אשר נעשה על ידי ערבוב חמאה מרוככת עם אבקת סוכר וניל, או עם קצת גלידה או קצפת ממותק קצפת. זה הקינוח המושלם לארוחה לבבית של קציץ בשר או עוף צלוי עם סלט ירוק וכמה תפוחי אדמה קלויים.
מה אתה צריך
- 54 תפוחים (סבתא סמית או Honeycrisp)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 4 כפות חמאה (מרכך)
- 1/2 כוסות פקאן קצוצות
- 1 כפית קינמון
- 1/3 כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון (שימוש מחולק)
איך לעשות את זה
1. מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את הדף את התפוחים כדי להפוך את משטח שטוח. חותכים רצועת קליפה סביב התפוח ממש ליד משטח החתך.
3. חותכים את הליבה מתוך התפוחים, מוודא להשאיר את העור בתחתית שלם. מבשלים את התפוחים עם כף מיץ הלימון.
4. בקערה קטנה לשלב את שאר החומרים מלבד מים ומיץ לימון הנותרים. ממלאים תפוחים בתערובת זו.
תלויים כל תערובת הנותרים על גבי התפוחים. אתה יכול בראש כל תפוח עם הדף כי אתה מנותק, אם תרצה.
5. מניחים בתבנית אפייה רדודה ויוצקים 1/3 כוס מים ולהשאיר 1 כף. מיץ לימון סביב תפוחים.
6. אופים את התפוחים, חשופים, ב 350 מעלות במשך 30-40 דקות עד התפוחים הם במכרז כאשר פירסינג עם מזלג. בואו מגניב 15 דקות לפני ההגשה עם רוטב קשה, גלידה, או קצפת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1869 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 40 mg |
| פחמימות | 446 גרם |
| סיבים תזונתיים | 74 g |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |